下雪天,该吃肉了。
天气冷不吃肉暖和不起来,吃上一顿热乎乎的羊肉锅子,一整个冬天都不会怕冷。
容奕吃完午饭后就带着黄彦彬杀羊,羊肉分割好了放一会儿排酸,裹成羊肉卷放进冰箱里冻着,吃之前好现切羊肉片。
热切的羊肉在案板上放着,待会儿弄。
中午大家吃吃一顿热气腾腾的涮羊肉锅,条件是艰苦了点儿,没有铜火锅,但普通的类似于酒精灯的小锅子有,分餐制,也干净。
大家一起吃,气氛也上来了。
满室鲜美香味,烫卷的羊肉裹着容奕调好的麻酱,未来的饮食土包子才知道世界上原来还有这么吃羊肉的。
“我感觉以前都白活了。”
“嗯嗯。”
“好好吃啊,老板管这个部位的羊肉叫做高钙,吃起来有脆骨。”
“分点儿,我把肥羊卷给你。”
“不”
老孟父子俩吃着羊肉,红姐一旁拼桌。
这时候就显示出友情了,在一块高钙羊肉面前小船说翻就翻。
红姐翻了个白眼,带着自家乖巧的小女娃娃吃羊肉卷,照样很好吃。
“妈妈,肉肉。”
粉嫩可、大眼睛的小姑娘拽了拽红姐的秀丽。
爽利的女人立刻化成了绕指柔,“好”
庖丁解羊后每个部位就那么多,不可能顾及到所有人的需求,上一样就卖一样,谁要谁买,各取所需,吧台那边又开始了,新一轮的贩售。
“羊上脑,脂肪交杂均匀,有大理石花纹,一盘二百克,15块。”
容奕给大家上新啦。
“我这儿要一份。”
“两份两份,小二快点给我送。”
“我这边一份,感觉这么涮肉吃,怎么都吃不够。”
没有机器片冻好的羊肉卷,黄彦彬切不动,或者切的厚薄不均匀,惭悔的低下头,他以为自己锻炼得不错了,土能够切出花来,没想到切个羊肉卷依然是菜鸡水平。
“不气馁,你刀工现在不错了,切肉还要练练就是。”
也不是每个资深厨师都能够手刨羊肉卷的,术业有专攻,不能够喊着面点师傅去做毛血旺啊。
“我来切。”
“我来吧。”
尤利西斯扔掉了手上的东西,走进厨房洗了手,带上了围裙,站在羊肉卷前他拿起刀比划着问,“就是切成薄片”
“嗯。”
容奕点点头,蓦然觉得有外科医生做手术的冰冷感,真帅。
尤利西斯点点头,锋利的刀片了下去,薄薄的羊肉卷下来了,如此干脆利落的动作接二连三,羊肉卷出来了一盘。
着尤利西斯的动作,黄彦彬吞了吞口水,控制不住地往后退了一步。
他碰到了躲在自己背后的梅一一,两个人贴在一块儿,瑟瑟发抖。
尤利西斯扭头向容奕,“这样如何”
“很棒”
比机器做得还要好。
容奕明智地没有问尤利西斯练出这一手的,结合他以前的职业,有些事情不是一目了然的事儿吗。
“肥羊卷,烫火锅的必备,十二一盘。”
...
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