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第57章 第57章（第2页）

“对，这也是厨师的必修课。”

唐亦禾斜睨他一眼，“你不知道正经厨师相当于半个屠夫吗”

温立果真、真不知道啊外面超市买到的都是已经杀好的┭┮﹏┭┮

唐亦禾又补了一枪“以后还会宰兔子，你做好心理准备。”

温立果脖子一寒，突然理解为什么有些食客会这么惧怕他。

但恐惧不是放弃的理由，温立果深吸一口气，脸色煞白的观摩怎么杀鸡。

只见唐亦禾在案几上放个小碗，将鸡脖往后一掰，尖利的刀往挣扎着的鸡脖子上一抹

温立果“叽叽叽叽”

唐亦禾面色不改“鸡都没叫呢，你叫什么”

温立果已经吓得耳朵从头发钻了出来，真正吓人不是杀鸡，而是师傅脸上那种站在食物链顶端、睥睨天下的霸气

他、他特么只想对唐亦禾下跪，高声唱征服啊┭┮﹏┭┮。

不过唐亦禾的手法确实干脆利落到不行，鸡都没怎么叫喊，很快就鸡眼一番，结束了痛苦。

唐亦禾解决完手上这只，冷静地将另一只还活着的递给温立果“到你了。”

温立果“”

两股战战。

唐亦禾他不动，冷冷道“你连只鸡都不敢下手，以后怎么做顶天立地的军人”

一脸温柔小白莲弱受样的温立果立即军姿站立“是”

但再怎么动员，这个早上对兔子而言依然是个噩梦。

宰完兔生的第一只鸡，温立果虚弱地差点没站稳，又被唐亦禾教怎么拆鸡骨架，去不能食用的下水部分。

“我这辈子都不想吃鸡了。”

温立果心里虔诚地阿米腐，“从今天开始，我要做一个素食主义者，只吃草。”

唐亦禾“想什么呢”

“没没”

唐亦禾却好像知道他的心思，并不以为然。

谁不是这么过来的呢他第一次杀鸡阴影了快一个月，若非今天要教徒弟，他也是从来不碰血的。

温立果缓过神后，才嗫喏问“师傅今天可以教蓑衣刀法了吗”

他的丝已经切得很细很快了。

唐亦禾嗯了一声“不，今天先教你第一道菜，淮山土鸡汤。”

很多人有误解，以为越新鲜的鸡越好，宰完就恨不得马上下锅，生怕推迟一分一秒，鸡就没有价值了。

其实这是错误的，这样做的鸡无论是白切还是炖汤口感都会大打折，吃起来柴而不鲜。

正确的方法是先把净鸡冻上几个小时，简称为排酸肉。

星际时代的冷冻技术很好，所以唐亦禾并没有真的冻那么久，直接急冻二十分钟再解冻，鸡肉的肉质便呈现出理想的满意度。

“第二步，则是飞水去血沫和异味。”

唐亦禾缓缓在放鸡入锅的时候，还加入姜片辅助。

温立果着光溜溜的鸡在沸腾的水中浮现出一堆堆泡沫，不知为何，明明已经开始流口水了。

“喂，别光，注意时间。”

“诶是”

唐亦禾要求十分严格，每一道工序，都精确到秒以上，这样才能保证客人吃到嘴里的美味保持一致，不会轻易失去水准。

飞好水的鸡已经变得热气腾腾，被迅速浸泡在冰水中，可以保持形状和鸡皮的爽脆。