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79 第079章（第1页）

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因为昨天那件事情，张美兰晚上做了不少噩梦，来来回回的翻身，林静好也睡得不太踏实，第二天早上要比平时起得早一些，她起来的时候，张美兰已经在外面收拾了。

“妈，咋不多睡会。”

林静好打着哈欠站在门口，又觉得身上凉飕飕的，打了个激灵，把衣服裹紧了一些问她。

“睡不着了，脑子里跟走马灯似的。”

张美兰说。

林静好走过去她，脸色稍微有些发白，不过着精神倒是还不错，眼睛里头还是有神的，没有因为昨天晚上的噩梦显得特别疲惫，可见她对那件事情也可以说是过去了，没有过多的在意了。

“早上想吃什么昨天买的东西不少，我来做”

因为早，林静好就问了一嘴，做点复杂的也行。

“别忙活太多，做点简单的就好，我去擦擦外面的窗框子。”

尽管折腾了一夜，但是张美兰自我调节能力还不错，这也开了几天了，本来门和窗户就应该勤擦，尤其是他们这个小店，不管是从外面，还是从里面起来，都有点一尘不染的感觉，反而只要有一点灰尘，就特别明显。

听她说这个话，林静好就彻底放了心，就怕张美兰这几天精神都不好，现在来倒是不用担心了。

钻进厨房，张美兰那么说，她也就没准备做复杂的了，这会儿肚子倒是特别饿，晚上吃的越多，早上就越发的容易饿，林静好这才站到炉台前面，肚子就开始咕咕咕的叫。

先把昨天晚上准备好的牛奶拿下来，林静好掀开锅，里面的奶皮已经变成了厚厚一层，来晚上窗户留个缝儿，还真是有冰箱的效果，南方冬天没那么冷，除非特别冷也很少会有人在家里生炉子，所以屋里面的温度在晚上会变得很低，如果开个小缝儿让外头的凉风进来，就更低了。

这是她做好鱼之后煮的牛奶，在冷风下灌了一夜，奶皮比她想象中还要厚，把上面的奶皮放到一个另外一个玻璃罐子里面，林静好过去，玻璃罐子里面有三四张了。

从开店的前一天，她就开始准备奶皮了，天冷也不会放不住，好几天下来，自然也存了不少，算着差不多够了，林静好就把牛奶接着热上，又把甜甜圈蒸上，林静好用筷子把奶皮搅和开来，之后就开始猛摇手里面的玻璃罐。

如果说，做蛋糕用的奶油鸡蛋清的制作过程是非常痛苦，那么林静好只觉得这个的过程要比鸡蛋清还让人崩溃。

因为天气冷，所以奶皮稍微有些凝固，她好不容易用筷子搅和开来，又不能加水，也不能加热，只能这样生摇，直接摇到油奶分离才可以。

这个不像奶酪，是加热后提取牛奶中的精华，这个纯粹就是要牛奶里面的油脂，所以这个时候如果去加热的话，油脂会完全的化掉，和水融为一体，你在想提取出来，那是很困难的，还是要等到半凝固的状态。

锅里的牛奶滚了，甜甜圈也出了香味，林静好终于到了一丝希望，在玻璃瓶子里面到了一个一个的黄色小颗粒。

革命尚未成功，同志仍需努力。

暗自给自己打了口气，林静好两只手抱着玻璃瓶子，又开始不停地摇晃。

张美兰走进来的时候到她这个模样吓了一跳，平时那个乖巧安静的女儿去哪儿了

没注意到张美兰，林静好觉得肩膀有些发酸，停下来一，已经可以到油水分离了，松了一口气，甩了甩手腕子，林静好一抬头就见张美兰站在门口，一脸震惊的着自己。

想到她刚才那个样子，林静好头一次觉得脸有些热，她也没办法呀，不使大劲儿摇不开，她真的是太怀念自动打蛋器了，说什么也要攒钱找个地方能不能有人帮忙做一个，现在不是都有电钻啥的吗

思绪飘远，张美兰她认真的在想什么，咳嗽一声说“你在做什么”

“妈，我在做黄油。”

林静好说着，把手里面的罐子给她抬起来了。

她也听不懂，不过女儿在这方面一直都很自信，她也不问什么，就点点头去把火关了。

奶香味儿飘的满厨房都是，林静好在喷上支了筛网，然后把手里面摇开了的奶皮倒了进去，之后也没管，在上面罩了一层纱布，就和张美兰说，今天早上的早点是甜甜圈和牛奶，洋人的吃法。

张美兰不懂，林静好也没解释，让张美兰自个儿选酱，她也则是撒了一半抹茶又抹了一点橘子酱。

吃起来也方便，娘俩就在外头的柜台上三两口吃下去了。

别甜甜圈不大，但是很实在，一个下肚就完全吃饱了，擦了擦嘴，林静好走到厨房里面，掀开纱布就见上面的黄油已经晒出来了，下面剩下的可以做一点乳酪。

洗干净手，林静好把碎成渣渣的黄油揉到一起，弄成一个团子，使劲把上面还遗留的水分捏掉，找了个容器放进去压平，就放到窗户跟前晾着。

今天开店的时间要早一些，林静好开门就见在旁边饼子店跟前站着的孙大爷，不免要打声招呼。