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第50章 S级武昌鱼一抹风味的消失（第2页）

只留下一丝淡淡的鲜浓清香。

【清蒸武昌鱼：A级】

“为什么？”

苏辰站在案板前，陷入了沉思。

该说不说，就这道清蒸武昌鱼是他练习了这么长时间做的最好的一次，虽说评级等级没有上来，但味觉是不会骗人的。

宰杀时间短，蒸的时间把控精准，调味用量也绝对不多不少。

而且以苏辰自己的标准，这鱼吃起来，绝对是他吃过的最好吃的鱼了！

竟然还是A级？

到底是哪里出了问题...

苏辰一边思考，一边下意识的夹着吃鱼。

得亏练习室里吃东西不用占肚，不然学一道菜就能吃成个大胖子咯。

吃完一面，苏辰夹着鱼翻了个面。

再来一口。

“嗯？”

鱼身翻过之后的第一口，苏辰突然品尝出了不太对劲的地方。

不太确定的又夹了一口。

“上面的鱼肉鲜嫩肥美，下面的鱼肉怎么...”

虽然这种感觉不太明显，但苏辰还是能尝到那丝不对劲的地方，先前做好一道鱼每次只品尝一口，还真没吃到下边这块儿。

“口感没什么区别，到底是...”

那种不同的感觉很微妙，稍纵即逝，苏辰反复的夹着鱼肉往嘴里放，每一次都细细品味。

但每次都是明明能感觉到有那么点不同，却又说不上来。

“啧！

明明已经知道是哪里不同了却又抓不住的感觉，太难受了啊！”

苏辰懊恼的放下筷子盯着这盘鱼。

一整条鱼已经被吃的剩下了鱼骨，浸泡在盘上的汤汁中。

“浸泡？”

苏辰看着那盘汤汁，顿时有种茅塞顿开的感觉，“对，就是浸泡！”

而那种不同之处，不是口感上的不同，也不是味道上的不同。

风味！

想了片刻，苏辰想到一個很适合形容那种不同的词语，就是风味！

“难道是因为...”

想到这里，苏辰立即又召唤了两条活鱼！

“如果是那个原因的话，那在蒸鱼的过程中，要尽量让鱼跟盘子的接触面积减小到最少！”