21辣白菜与火爆肥肠
季平安做的辣白菜很爽口,空口吃下饭,加点肉片或者土腐炖一炖,那香味能传好几里。
何朗每年都会从他拿走一些,去年甚至直接抱走了季平安家的辣白菜坛子给翠翠送去了。
季平安辛辛苦苦做出来的辣白菜,自己一口没捞着。
于是他今年种了六十棵大白菜,数量是去年的两倍。
这些白菜着多,可是留给他自己的并不多。
他砍了二十棵准备做辣白菜,何朗家里人多,季平安准备给他十五棵,自己留五颗差不多了。
放鸡窝里面二十棵,那是给鸡鸭准备的蔬菜,他顶多剥个菜心炒一炒。
剩下二十棵就留在了地里。
如果它们能熬过冬天的霜雪,来年春天就会抽出甜甜的白菜薹,那是季平安最喜欢的蔬菜之一。
今年的白菜品种好加上季平安照顾得当,它们长得壮实,每一棵都有斤。
剥开外层绿色的叶片之后,内里的嫩黄色的叶片紧紧的包裹着。
被粗盐腌渍了一宿的辣白菜失去了水分,菜帮子变成了微透明的颜色。
在每片叶片上抹上一层厚厚的辣酱后,清爽的白菜就变成了鲜艳的红色,横在叶片中的葱段韭菜段让辣白菜变得厚重。
做好的辣白菜被季平安小心的放在了早就清洗好的敞口坛子里,季平安家别的不多,坛坛罐罐多得不得了。
装泡菜的,装梅干菜的,装咸菜的每一个罐子每年都装同样的菜。
房子倒塌的时候砸坏了一些罐子,不过剩下的坛坛罐罐足够季平安使用了。
何朗捡起落在案板上的一片巴掌大的菜叶子在辣酱里面滚了一圈,然后就这么往嘴巴里塞了进去。
火红的辣酱着吓人,可是吃到嘴里却辣中泛甜。
清爽的白菜嚼起来咯吱咯吱的,何朗美得直点头“好吃”
季平安乐了“味道还没进去呢,过两天会更好吃。”
现在的辣白菜刚抹上辣酱,酱料的味道只浮在白菜表面,至少要等个两三天味道才会进去。
除了偷吃菜叶子,何朗还喜欢吃混在辣酱里面的水果块。
有时候抹着抹着,到合适的他就往嘴里丢。
他自己也觉得奇怪“我平时也不吃苹果梨子,怎么辣白菜里面的水果块就这么好吃呢”
季平安也挑了一块梨子往嘴里丢“大概是物以稀为贵吧”
从五月初开始,他家的水果就陆续开始成熟。
水果刚成熟时很稀奇,一个都舍不得浪费。
然而当水果大批量上市的时候,他就不吃了。
有时候着成框的水果堆在家里,他只能用来喂鸡,最惨的是有时候鸡都吃腻了。
然而到了冬天,水果就成了稀罕物。
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