简单说,要江月汐想吃什,只要跟他们家大厨也就陈飞说,那自然就能吃到。
于江月汐笑眯眯给爷爷算了几块毛肚,个毛肚陈飞挑细选过,涮好一咬下去就嘎嘣脆,非常好吃。
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“毛肚吃锅王牌食材一,很多非常喜欢毛肚那种脆口感,很多热门app吃法主要以煮o秒钟,七上八下种吃法主,样很大程度保留了毛肚脆口感。
但实际上o秒钟足以让寄生虫杀死,所以吃毛肚锅要一味贪图口感和新鲜感,建议煮久一点让毛肚完全熟透了以才吃。
既能吃到美食,也能保护好肠胃功能。”
江月汐笑眯眯给你几解释。
陈妈妈陈爸爸一听露出了恍然大悟表。
陈妈妈说:“原个毛肚个讲但好吃真好吃,汐汐愧汐汐,果然懂得多。”
陈妈妈如赞叹开口了。
江月汐些好意思悄悄咳了咳。
其实些都她以前在大学时候,以第一次接触毛肚,所以当时趁着室友注意,悄悄在网上搜关于毛肚涮
如今到现在江月汐倒对于个毛肚影响深刻,所以给爷爷涮毛肚时候,就忍说了以前在网上看到些说法了。
“倒也,些在短视频上面看到。”
江月汐些好意思,“懂肯定陈飞多。
“汐汐,你就要谦虚了。”
陈飞在一旁笑了笑,然给江月汐涮了鸭肠,对方喜欢吃茼蒿。
“其实要说起个锅点渊元,尤其好底料,再加上正宗涮食材手法,那最吃起锅可好吃了。”
陈飞看大家聊正开心,倒介意多说一点。
果然听到陈飞说话,大家齐刷刷朝他看过。
陈飞时忍一笑。
陈妈妈倒一个急子。
“哎呀,们都吃了多了,你才跟们说原锅食材居然要讲手法!
陈爸爸一次倒非常符合陈妈妈话,毕竟谁喜欢迟到更加美味食材。
“你就别卖关子了,你赶紧说。”
陈妈妈简直等及了,此时她按照江月汐说手法把毛肚捞出,吃进嘴里面倒一脸享受。
自家母上大都话了,陈飞自然要赶紧说。
“先要区别各种用料,各种用料都能烫食。
一般说,质地脆,顷刻即熟用料涮:即将用料夹好适用于烫(涮)食,如鸭肠、片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些,顷刻易熟,要多烫一会儿,如毛肚、菌肝、牛片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,烫食味美又可保温;再次,要控制候。”
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