晚饭过后,沈弦乐带着四个小伙子开始动工,先将豆浆加热,放入卤水制成豆腐脑。
然后在隔板中铺上纱布,再在纱布上倒上一层打碎的豆腐脑,然后再铺纱布……
就这样,一层纱布一层豆腐脑,多次堆叠,直至隔板堆满,最后盖上盖子,用重物压住,挤出水分。
待至完全脱水,干豆腐便做成了。
很多地区叫法不同,在东北,这叫干豆腐,但别的地方也有叫千张,因为它层层叠叠好像有一千张,所以也叫千张。
干豆腐表面纹理粗糙,正是因为这些纱布的原因,所以看着皱巴巴的不光滑,可吃起来味道相当不错。
东北有名的,干豆腐卷大葱,一直都是沈弦乐的最爱。
还有板筋干豆腐丝、尖椒炒干豆腐…都是东北家常菜。
“主娘,我们回来啦!”
刚做好,外面响起了高德的叫声,二人下午出去一个收豆子,一个找铁匠铺子定做榨油工具,顺便再买一些小坛子,一直到现在才回来。
沈弦乐拿起一旁干净的抹布擦了擦手,“步骤都记清楚了吗?”
“记清楚了,这个好做。”
其中一个叫钟雨的小伙子很有眼力见,也十分勤快,沈弦乐一直挺看好他的。
“好,你们把这些干豆腐一张张的揭下来,小心一些,别弄碎了,破了就不好看了。”
她嘱咐完,出门去看看高忠兄弟俩。
一见到沈弦乐,高德便邀功道,“主娘,这是我在下河村收回来的豆子,我都检查过了,保证颗颗饱满品质好,都是今年的新豆子!”
“重点是,这些豆子要比城中粮铺便宜一文钱!”
“做得好!
我炒了蛋炒饭,在锅里热着呢,先吃点,吃完再卸。”
怕他们折腾了一下午,又累又饿的,想让他们先吃点饭补充一下体力再干活。
“主娘下厨了?”
高德眼睛一亮,“那我得去尝尝,好久没吃主娘做的饭了。”
他馋的豆子都不想搬了,把马车拴好后就跑去了厨房。
高忠看着他的背影,摇头叹息,到底是年轻,经不住诱惑。
高忠卸了两个坛子,忽听高德已经进屋掀开了锅盖,惊叫的呼道,“哇!
好香啊!”
高忠一跺脚,连忙也往里冲。
“臭小子,给我留点!”
小半盆的蛋炒饭,被这兄弟俩吃了个精光,高德舔下碗边最后一粒米,好像没吃饱一样,砸吧了两下嘴。
“主娘的厨艺就是好,这几天阿娘做的高粱饼子都要给我吃吐了。”
他揉着肚子,苦着脸吐槽道。
nozuonodie顾伽罗很想问问曾经借住过她身体的穿越女,你丫到底zuo了什么,为毛她一睁眼才发现,自己竟沦落到如此不堪的境地但最要紧的,却是洗白名声,从这个号称大齐贵族女子监狱的铁槛庵逃出去...
乡镇女企业家一朝穿越,成了青山村农家小村妞。前世爹不疼娘不爱,亲手积攒的家产被无情剥夺。今生家虽穷,但亲人环绕。小村妞随遇而安,带领一家子努力奋斗建设心中的世外桃源建作坊酿美酒盖庄园做四国生...
重生回到九十年代初,简书枚是南下打工大潮中的一名小小厂妹,即将踏上一天十二个小时以上的流水线工作中。大时代的浪潮中,重来一次,简书枚最大的愿望是抓紧时机,多挣点钱,再找个爱人,努力经营好自己的人生...
天照是神的怒火,月读是神的悲悯,须佐能乎是神在地上动刀兵的最强武装,而拥有这一切的我,就是神!带着写轮眼的穿越者,作为唯一的人类超凡降临到了东京。神罗天征天碍震星地爆天星无限月读,创造一个又一个神迹。世间唯我独法,人前显圣,直到威压全国!...
人类的存亡,终究要由女性的意志来决定。伊甸园首领芳芳林德伯格伊甸园之战后,男性称霸了世界潘多拉病毒之后,人类却已经没有未来苏醒的科学助理失踪的女权党魁还有沉睡的铁血女帅是戴罪立功,还...
恍然间,又回到了那个山崩地裂巨星陨落,却又百废待兴的年代。用一泡大尿宣告重生归来。我是白客,我回来了。...