下午六点,餐厅厨房。
为了赶时间出菜,汪霄铭先是把制作好的白切鸡分好份数加热,然后学着薛晨霖的样子两份油焖大虾一起做。
他往锅里倒油,油热后把处理过虾线的大虾倒入锅里煸炒至变红,倒入姜丝葱丝继续煸炒,然后倒入用酱油、白糖、醋、胡椒粉加水调配好的调料,焖一小会儿。
一旁的程正则先把腌制好的鸡腿肉放入空气炸锅,然后往砂锅里加入少许油和清洗好的蔬菜,加入适量水焖煮。
为了防止多次加热影响口感,殷梨则是先把熬煮好的乌鸡汤分出几份,一份一份地进行加热。
时间一分一秒地过去,期间,殷梨的汤也一份一份地送到了顾客桌上,其他顾客也续到店点单。
一张张点菜单贴在厨房墙壁上,还未制作的菜品开始堆积。
时间来到了油焖大虾该出锅的时候。
汪霄铭打开盖子,放入淀粉水收汁勾芡,然后拿来一双筷子,从中夹出一只虾放到嘴里试味。
他咀嚼了几口,眉毛不自觉地皱了起来。
“怎么有点咸?”
之前他做的虾份量并没有这次两份这么多,这次好像有点翻车了。
旁边的人瞧着他这模样,出言问道:“霄铭哥,怎么了?”
“调料放多了,有点咸。”
众人听到后释然,对于他们这种不熟练的人来说,份量不一样之后确实容易在调味量上出错。
嗯,薛晨霖除外,他很熟练。
这种情况下的菜品肯定是不能给顾客吃了,所以汪霄铭立即拿来盘子,把锅里的大虾倒在上面,又重新制作起来。
只不过这次他不敢两份一起做了,只能一份份来。
但厨房慢慢来,客人的肚子可不等人。
慢慢地,客人的肚子表示抗议,纷纷催餐。
宁晶和左诗语在前厅耐心安抚客人,而后厨也收到了多个催餐。
当然其中并不包括薛晨霖的菜品。
薛晨霖平均五六分钟就能出一个菜品,如果份数多的话,他还能多份同时制作,最多同时三份同做。
但三份并不是他的极限,而是锅的极限。
收到催单最多的,当然是一旁手忙脚乱的汪店长。
之前他做油焖大虾双份失败的时候耽误了一些时间,导致后面所出的每份菜的时间都要往后延迟。
而由于需要安抚客户,左诗语待在后厨的时间也不长。
当她记起来她还有椰子盅在里面制作的时候,时间已经过去了,导致椰子盅也有少部分用不了。
整个餐厅的运作受到了阻碍,变得有些缓慢起来。
前厅,号桌。
苏家乐、罗志豪等人看着色泽红亮、香味四溢的辣子鸡,迫不及待地夹起一块鸡丁往嘴里送去。
刚入口,外层酥脆表皮像是被炸弹炸开了一般轰然倒塌。
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