父亲就杀鸡杀鸭杀鹅。
杀了三只大公鸡,两只鹅,三只鸭子!
拔毛清洗这些父亲弄了一下午!
父亲杀鸡鸭鹅的时候,母亲把上午买回来的七个猪耳朵,七个猪口条,两块猪脸,七个猪肘子,二十斤午花肉,五斤后臀尖。
三斤背脊肉,三斤鸡爪,两斤鸡胗等分出来,二十斤五花肉有五块,四斤左右一块的,都是挑的精品三线肉的那种好五花。
母亲先把猪耳朵、猪口条、猪脸、猪肘子、两块五花肉、鸡爪、鸡胗等洗干净,在煮猪食那个大锅里烧一锅开水把这些焯水。
焯水后捞起来放大盆里备用。
然后把有很多泡沫的水一瓢一瓢舀起来倒掉,把大锅洗干净后,灶眼里继续放柴,把大锅烧老,然后倒进去一斤左右菜籽油。
把锅烧到菜籽油的泡沫全部消失的时候,就放入两勺白糖,白糖几秒钟就融化在菜籽油里,菜籽油冒着青烟!
接着放入拍好的姜、葱、辣椒、花椒等调料。
然后倒入二两老抽,老抽不能太多,太多了颜色太黑了不好看!
然后倒入半瓶生抽,三两醋。
然后加入了两大盆水,灶里大火把水烧开,放入几勺盐。
母亲用筷子沾了点锅里的水,放嘴唇边试了一下,又加了一勺盐,直到调到盐合适。
然后又加了鸡精,把卤料包放进翻滚的调料水中。
然后小火熬了半小时,老远就能闻见卤料里面香料出的浓郁的香味了!
卤水就制作成了!
母亲把刚才焯水过的一大盆肉食,分阶段放入卤水里。
肘子和五花肉先放进去一刻钟,然后放的猪脸,又过了一刻钟放的猪耳朵和口条。
卤了一个半小时吧,又泡了半小时,把这些捞起来,放到一个提前洗干净并晾干的大圆簸箕里晾着。
然后鸡爪倒进卤水里,十分钟后再倒入鸡胗。
在开始卤肉的同时,母亲抽空又切了两块五花肉,像做滑肉一样配调料,码好淀粉。
这次淀粉和做滑肉不一样,滑肉是纯红苕淀粉,这次是面粉加红苕淀粉,原来是用来炸酥肉!
母亲像一台不停歇的机器,这里还没有弄完,又马上弄那里,油炸酥肉和卤肉同时进行着。
当我们洗完所有的碗筷,扑鼻香味已经闻见好久了。
我们姐弟三人,兴高采烈争先恐后的跑进厨房里,看见炒菜锅翻滚的热油里,金黄色的酥肉散着诱人的香味,已经快出锅了!
等母亲把炸好的酥肉捞起来放大瓷盆里的时候,我们迫不及待的每人抓起一坨酥肉就跑,滚烫的酥肉,烫得我们左右手来回交换着拿!
再烫的酥肉都挡不住吃货的热情!
轻轻咬上一口,外皮的淀粉酥脆中带着麻辣,并夹杂着肉香,被烫得麻的舌头和嘴唇,丝毫影响不了我们进食的度。
人类贪婪的欲望应该天生就有的,吃了好吃的一块酥肉,还想吃下一块。
待想再去拿时,母亲不让拿了!
因为第二天还有很多客人,我们不能控制自己贪吃的欲望,如果偷吃得不够摆碗的了,影响酒席的效果啊!
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
喜欢漂泊无奈的人生请大家收藏:()漂泊无奈的人生更新度。
一身怪力的少年来到了龙族的世界。面对着卡塞尔学院的入学辅导,陆晨很方,满车的小龙人,只有他不是混血种3E考试怎么过?在线等,挺急的!这是一个少年逐渐变成卡塞尔学院扛把子的故事PS1半无敌流,不虐不刀,尽量找内味,青春不再遗憾PS2后面会得到龙类血统PS3龙族篇幅极长,当同人看就完事了书友群629880863...
末世降临,人间成为炼狱,重生归来的顾杀,在第一天就提起了屠刀,从杀圣母婊开始,踏上了一条猩红的道路,让黑暗都动荡恐惧!记住,在末世,不需要情感,不需要歌颂与赞美,不需要希望,只需要,活下去!我叫顾杀,杀戮的杀,也是无人生还的杀!...
她身怀异能,被当成试验品活活电死,一朝睁眼,竟变成沧澜国叶家不受宠的表小姐,被虐待被退婚被陷害,却始终有那位权倾天下的皇叔护她,为了能够继续嚣张跋扈作福作威,赶紧抱住皇叔的大腿渣爹后妈白莲花,婊...
百家修兵的世界,‘三十六计’不仅是兵策战计,且能衍生神通兵术!你动用了借尸还魂计,然后真借尸还魂出现在眼前当瞒天过海计发动,天数被蒙蔽,你得以出其不意,搬运兵力,形成来无影去无踪的突袭你使用了以逸待劳,于是体力快速恢复金蝉脱壳,空城计,走为上,无中生有,借刀杀人,还有天赋觉醒的美人计,竟有着不为人知的隐藏用途修兵法韬略,计中计,连环计,千变万化。神话大汉,百家争鸣,十七岁登上历史舞台,一战封侯,摧城拔寨,直至封狼居胥,传奇的人生,不败的神话!汉武帝,卫青,张骞,李广,司马相如,卓文君,苏武,霍光,司马迁...
凶宅索命,胆小勿入人们谈凶宅而色变,而我却以此为业,机缘巧合之下,成为了一个倒卖凶宅的商人。铜碗锁魂八蟒缠龙纸人拜寿阴桥改命十大诡奇凶宅,档案重现每一座凶宅背后,都有一段惊悚隐秘的故事...
别人的系统开局就送大礼包,为什么我的却没有激活?别人的系统都是老爷爷,我的竟然是只冰墩墩?别人的系统都是逆天开挂,我的居然让我当护滑?2022年2月4日BJ冬奥会开幕式上,李宇昂看着来自各国的冰雪健儿,对冰墩墩说道墩墩,北京冬奥会之后,你有什么打算?我想陪着你成为冬奥传奇。2030年2月22日刚刚率队拿到5000米接力金牌的李宇昂自言自语道墩墩,我已经是冬奥传奇了!又名短道速滑我的老爷爷是只冰墩墩短道传奇从给大竞护滑开始书友群526412517...