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第27章 干锅肥肠活爹给也尝一口呗（第2页）

嗷嗷惨叫猪绑，悬空倒挂起。

周围姑嫂纷纷围过探长脖子，瞧热闹。

尖刀深入猪脖颈，转动刀子o度。

干脆利落杀猪手法，让周围乡亲一众叫好。

过去屠宰行里句俗语：“猪草包，羊好汉，牛泪在眶里转”

。

意思说屠宰时猪嚎叫声惊天动地，草包一个。

羊&xeoo一声响，够得上好汉。

牛则充哀怨泪水，似乎在诉说着委屈和无奈。

猪本身就“菜货”

。

扒膛木架，宰杀桌案，煺毛锅灶。

杀完猪便放血，去毛、卸猪头、劈猪。

“红下水”

择下，挂在一边作处理。

“白下水”

从猪肚儿割下，将猪粪倒净翻过，洗干净。

姑嫂帮着割下猪小肠，从一头一下，边边将其盘起。

然帮厨小伙子开始择大肠。

薄薄大肠肠衣，附在肠子外挂油脂肪很厚，择“挂油”

要十分小心，然肠子弄破，洁白脂油沾上粪便就好清洗。

整套杀猪过程都技术活儿。

唐昊一边及时择肠子，然时间一长就好择了，一边感慨。

“一般杀猪家媳妇儿都会择肠子，真所谓：嫁给当官做娘子，嫁给杀猪择肠子。”

王伟一脸愁苦择大肠，一边翻了个媳妇儿？国家？”

“要国家给媳妇儿，说定也去考公，弄个官爷当当。”

臭要脸话，把周围乡亲们都逗乐了。

院子里亲朋好友一边帮忙，一边热络谈笑风生，搬个马扎凳侃大山。

浓浓农家乡，热热闹闹，又十分接地气。

唐昊开始做猪下水。

五花，肘子，猪蹄，花些好，第天寿宴请客吃。