兔切成小小块儿,用山泉水反复洗把血水完全洗掉,然沥干水分,加点盐、葱姜、酒腌制,要下锅前再加点红薯淀抓匀。
个时候顾锋,乔雨就先把配菜准备好。
次主要配菜,村里种大芋头,一个就他头那大,乔雨在竹管下边冲水边削了两个,然切成块,用清水泡着。
又去院拔了些蒜苗和香菜,青椒挑了个头细,切成一小段儿,另外又让孩子们剥了好多大蒜。
把八角、桂皮、小茴香等香料舂成五香,然等顾锋把花椒树扛了,才开始做饭。
米饭现在都乔星抢着去蒸,蒸完了就守在厨房给乔雨打下手,也和小小言去院子里,帮着爹爹挖坑埋土。
乔雨先把锅里油热到七成熟,就把兔下进去过油去水分。
刚好早上炸油条油可以全用了,因油多了炒出兔子才。
等兔水分去得差多,兔也炸焦黄时,加入辣椒酱、青椒段、一把大蒜、大葱段、五香、花椒粒翻炒,时候香味就飘出了,再加点酱油和一点点白糖提鲜。
最加入切好芋头,加一大碗清水,用盖子焖上。
三只肥兔,加上分量十足芋头,好他家锅大,否则一锅真装下。
香喷喷兔香味,飘到了院子里。
小言咽了咽口水:“爹爹,你闻,好香。”
顾锋笑着看小儿子:“想吃就快去洗手,爹爹马上就种完了。”
小也笑:“小爹爹做饭真好好吃,和小言都长了好多了。”
其实三个孩子里,变化最大乔星,刚时候黑黑,瘦脸颊都凹进去,点瘸。
现在白白净净,脸颊上了,双皮儿瓜子脸,谁说他长得俊。
也要养好了,天天带着弟弟妹妹山跑,当然敢跑远了。
自从他了,乔雨和顾锋都省心很多。
乔星仔细地记下乔雨烧菜步骤和用料多少,乔雨看他那认真,就建议道:“记,睛会了,但真做时候就又会了。
等下次,站旁边,你做一遍就好。”
乔星用力点头。
时,王大爷从前院过,手里拿了一张拜帖。
“乔哥儿,林大送拜帖。”
乔雨纳闷儿,他们家居然能收到拜帖。
“谁送?”
乔雨让乔星守着锅,小烧,等芋头用筷子一戳就烂就可以把撤了。
自己去拿拜帖。
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