她往盆里打入一个鸡蛋黄,蛋清留出备用,加盐、酒、酱油、胡椒粉等调料,把鸡肉抓拌腌制一会儿。
她翻出半包干辣椒,裹着鸡蛋清和少许面粉,用小火炸制酥脆。
油温升至六成热,放入鸡肉,小火炸熟,捞出控油。
把油温调成七成热,复炸一次捞出。
锅中留底油,用小火,加入葱段、姜蒜末、青花椒翻炒,加一勺豆瓣酱炒出香味。
最后加干辣椒、葱花、芝麻、熟花生米,炒匀出锅。
梅娘谢绝了云儿的帮忙,端着盘子走了出去。
门外街边桌旁,李韬早已等得望眼欲穿。
见梅娘端了盘子出来,他赶紧抄了一双筷子在手,差点儿把筷子筒带翻。
眼前的少女穿着一件秋香色春衫,系着一条白色挑线裙子,衣着简单却大方从容,再配上手中那一大盘鲜红油亮的美食,看着无比赏心悦目。
梅娘将手中的盘子放在桌上,微笑着说道:“让李公子久等了,请慢用。”
李韬还没等看清眼前的菜肴是什么,先是一股又辣又麻的味道直冲鼻腔,他忍不住连打了两个喷嚏。
他抽出帕子擦擦鼻子,略带尴尬地说道:“在下失礼了,请梅姑娘见谅。”
梅娘丝毫不以为意,依然笑盈盈地看着他。
只打两个喷嚏哪儿够?这盘菜她可是用足了心思,下了足足的料,很是期待李韬吃完以后的反应呢。
李韬拿起筷子,视线落在眼前的盘子上。
十寸见方的白瓷盘子,里面满是红棕油亮的鸡肉,配上红彤彤的辣椒,深绿色的青麻椒,以及葱蒜芝麻花生等配料,散发着浓郁而独特的香味。
这香味很是特别,闻着鼻子感觉酸酸涨涨的,熏得人连眼睛都有些睁不开,可是嘴里的口水却泛滥成灾。
李韬夹了一块鸡肉,小心地放入口中。
炸过的鸡肉外酥里嫩,皮焦肉糯,再咬上一口,肉质鲜嫩,辣味悠长。
李韬被辣得眼泪汪汪,嘴里的鸡肉却舍不得吐掉,到底硬生生吃了下去。
李韬抢过茶碗,咕嘟嘟一碗茶水灌下肚,才能说出话来。
“这……这是什么菜?”
梅娘脸上挂着礼貌的微笑,说道:“这是辣子鸡。”
“辣子鸡?”
李韬挑了一块红辣椒看看,放进嘴里,“这是辣椒?!”
炸过的辣椒酥脆无比,辣味醇厚而不燥腻,虽然辣得霸道无比,却也香得让人难以割舍。
李韬擦了擦辣出来的眼泪,只剩一句话。
“好吃-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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