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第50章 全鱼宴续（第2页）

钱三爷向沈烟菱，笑道“云兰小友，快揭秘吧，我可是十分的好奇呢”

沈烟菱不卖关子，说道“其实就是加入了蛋清。

蛋黄不要蛋清具有胶凝性、膨胀性，能让鱼丸的味道更佳的细腻。”

钱三爷了然“原来如此。”

沈烟菱又介绍到“这是鱼头腐汤，其实这腐有些老了。

若是嫩一些，这汤的味道会更好”

盛长柏觉得，自己还是直接吃吧，别的还是少说。

要论诗词，论策论，他还是很在行的。

但在这吃食上，他只知道好吃和不好吃，最多加一个特别好吃

除此之外，就不在盛长柏的知识树上了。

反倒是钱三爷，不愧是做酒楼生意的，说起这个来，头头是道。

“确实。

不过这腐，也确实有些讲究”

沈烟菱道“事实上。

光是这腐，就可以做出花来。

而且一些小吃，早餐的品种，都可以由这子展开。

比如浆，腐花等等，还可以延展开很多的食品。”

类的食物，可以话说是华夏大地吃的最多的一种了。

皮，腐竹等等

后世华夏最为流行的零食，征服全球各个国家的辣条，也是类品。

钱三爷惊疑一声“哦是吗”

沈烟菱点点头，肯定的说道“是的，有一些是从上到的，有一些是我自己想的。

不过钱三爷，还是先把眼前的这些弄好了，好东西也不能一次性都拿出来。

咱们还是先精于一门，然后再四处开花的好”

钱三爷一愣，然后顿时哈哈大笑起来“云兰小友说的是”

沈烟菱这么说，自然是有原因的。

一下子全部拿出来，酒楼也没有办法一下子把生意弄上下，垄断之类的也做不到。

而且还容易让别人偷学了。

只有慢慢的放出来，让所有的美食，都是从自家酒楼散布出去的。

这名气就出来了

而且，沈烟菱一下子把所有的美食都教授了，以后就没有她什么事了。