天然居的行政总厨白乐天,今天有事姗姗来迟,到了后厨,发现厨房里空荡荡的,人少了足有一半,少的还都是后厨的骨干二级到四级的大厨。
他怒了,“居然趁我不在去偷懒,我怎么收拾你们”
“厨师长好”
后厨的小工,到他纷纷打招呼。
白乐天捉住一个小工问,“后厨的大厨们都去哪儿了”
小工略带紧张地说“厨师长,师父们都在三楼群英厅呢。
今天来了位客人,连尝了十道菜,每道菜他都挑出了毛病,师父们都下楼向他请教了。”
白乐天揪住小工的脖领,“你说什么谁这么大胆,敢跑到我的地盘挑毛病走,带我瞧瞧去”
白乐天气冲冲地出了厨房,迎面碰到了总经理任佳樱。
“厨师长,你到哪去下面的客人都在催菜,你叫大厨们麻利点。”
白乐天如实回答,“大厨们都去三楼群英厅了,听说有人在挑我们的毛病。”
“三楼群英厅”
任佳樱一愣,“今天我们同学聚会,就定在群英厅,谁在那挑事呢我知道了,肯定是班长厉宁。”
她笑着说,“没事没事,都是一家人,我这个班长,山珍海味吃多了,嘴越来越刁,喝点酒开始胡说八道啦。”
三楼群英厅里,墨非正在对最后一道菜点评。
这是一道清蒸石斑鱼,闻上去味道鲜美,尝一口鱼肉嫩滑可口,恰到好处的葱丝、姜丝,巧妙地去除了鱼的腥味,做的非常到位。
“这道菜有五处问题”
“五处”
墨非此话一出,所有人脑袋都伸长了,等着他说原因。
墨非伸出手来,“老规矩,一道菜两千”
经验值被扣了,相当于白白损失一千块钱,墨非可不愿意做赔本买卖,他跟来求点评的厨师达成协议,点评一道菜两千元。
这些都是成名多年的厨师,一直在三四级上徘徊,再进一步太难了。
墨非对他们菜品的评点,可谓切中要害,简单的几句话,就把问题说的清楚明白。
别说收两千,就是再贵点,他们也心甘情愿掏钱。
这道菜是三级厨师做的,从口袋里掏出钱,递给了墨非。
墨非笑呵呵地点了点,放进了口袋里。
一桌子的同学,都彻底无语了,他们不知是该敬佩墨非的舌头,还是该鄙视他伸手要钱的无耻,总之,以后都不愿说自己是墨非的同学。
“你这道菜,似完成度很高,其实不然第一,鱼头处理的不到位。
吃鱼吃头,照你的做法,为了保持鱼肉的鲜嫩,鱼蒸得时间必须缩短,因此鱼头太生,基本是废了。
要记住,下次再蒸,一定先在鱼头上捅几个洞,熟的会快一些”
任佳樱和白乐天,到了群英厅门口,到里面七八个厨师堵在门厅,里面有人正轻声细语说着什么,这些大厨们纷纷点头。
白乐天气不打一出来,大喝一声“你们还不滚回去炒菜,挤在这里干什么”
厨师们回头,是气呼呼地厨师长,头发胡子都快竖起来了。
戴明指着里面说“厨师长,今天来了位大大大师,正给我们指点呢,你你要不也进来听听。”
“大师”
任佳樱捂着嘴“咯咯”
笑起来,心里说,“厉宁啊厉宁,当了ceo,如今越来越能装了。”
她笑着说,“厨师长,你别生气,都是老熟人,咱们进去说。”
厨师们自动让出了一条道,任佳樱笑着走进来,边走边说,“厉宁,你不要再搞鬼了,客人都跟我们急”
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