“姐,这样煮饭真方便,都不用烧火了。”
周小满在凳子上坐了一会,大概又觉得无聊了,于是走到周桃身后,羡慕地说道。
冬天去灶下烧火还好,暖暖的就像在烤火,大热天的时候就非常煎熬,有时候把饭煮熟了,感觉自己也快热晕了。
“哪里有灶里煮出的饭香”
周桃见他孩子气的模样,笑着反驳道。
不管科技怎么发达,永远是用柴火煮出来的饭最香,这是得到所有人验证的。
“哦。”
被姐姐反驳,周小满虽然不以为然,却没有回嘴。
今天来县城,姐姐没带自己去外面逛,却在这间小房子里做午饭,虽然有些出乎他的意料,不过他依然很满足。
姐夫专门去买菜招待自己,中饭肯定比家里更丰富吧
等许正强回来,周桃的饭差不多煮熟了。
于是急急忙忙收拾买回来的材料,准备炒菜。
而许正强则借了自行车,准备去接冯智信。
昨天晚上跟他们约好后,考虑到他腿脚不便,冯妈妈一个人背不动儿子,只能由他去把人接过来。
许正强买回来一颗包心菜,一根丝瓜,三个鸡蛋,一块肥多
瘦肉少的五花肉,大概有一斤重,半斤香干十片左右,一颗大大的榨菜大约半斤,还有一条带鱼。
周桃打算把带鱼煎了后红烧,肉则分成两份,一份加香干炒一盆回锅肉,另一份切肉丝炒榨菜丝,这个比较下饭。
炒回锅肉的时候,留一点猪油,用来炒包心菜。
最后搞一个丝瓜肉丝蛋花汤,等于是四菜一汤了,五个人吃,也非常丰盛了。
先把肉放进水里煮熟,捞出来后放进凉水里洗一洗,再把瘦肉多的那块留下来切丝,其它的切薄片,香干同样切薄片。
周桃前世的厨艺只能算一般,高中时经常帮家里做菜,考上大学后,忙于准备创业,就很少再下厨房。
重生后炒菜也没有机会,倒是在畜牧场那边,炒了几次菜。
等尝过妈妈的手艺后,她对自己的厨艺一下子有了信心。
倒不是妈妈的手艺差,而是因为没经验,家里以前有肉,轮不到她上灶。
加上调料就盐、酱油、味精和生姜,最多放些糖。
不像周桃,只要拿得出的调料,她都愿意放一些,让味道更丰富。
刚洗干净的带鱼,装在沥水的小竹篮里,腥味特别重。
周桃也没在意,只是把门和窗打开,让屋里通通气。
可惜没有生姜,这样很难去除腥味,味道就会受影响。
忽然想到隔壁住的人家,窗台上种了一盆葱,如果能讨几根过来,加水滚的时候,把它们放进去,应该能有一些效果。
东海县这边,家家户户都有种葱的习惯,农村里大多放在院子的围墙上面,防止鸡啄叶子。
而城里,则放在阳台或朝南的窗上。
来也得帮许正强种上一盆,如果早上煮面条,阳春面上洒点葱花,肯定更香。
等材料全部准备好,饭已经彻底熟了,周桃把锅拿下来,准备炒菜。
最先炒榨菜肉丝,因为这段放凉吃,味道不会受影响。
把肉丝放进烧热的锅里,不用放油,直接煸炒带肥肉的肉丝就可以了。
榨菜本身不怎么吸油,只要锅里有油,这道菜的味道就能出来。
考虑到大家不像自己,喜欢把肥肉的油炒得干了,所以提前把榨菜丝放下去炒。
稍稍炒了一阵,加了调料,就可以出锅了。
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