要是让福sir吃到满意,你阳奉阴违的事情就当被大风吹净,我都不会再追究。
否则,可别怪福sir把你这只新界之虎降级回军装,到时候你还有面子没有啊”
周文强一听就怒了“福sir,你要是这样说我今天就不做什么古法烤乳猪了,让这门手艺绝传最好
什么叫做阳奉阴违信不信我把你私下交代的话,捅到各大报社去
啧啧,让范庭孙交几个人头,交些粉就可以啦
你猜这些话明天会不会成为港岛各大报纸的头版头条”
刘福脸色一变“臭小子,你是一点面子都不给福sir啊
我我,你可气死我啦”
齐玮文见状笑道“好啦好啦,阿福,今天我可不管啊,要是吃不到古法烤乳猪,我以后都不会再理你。
今天只许说吃,不许谈公事”
刘福哼了一声,狠狠瞪了周文强一眼“臭小子,还不快动手
福sir最体贴人了,特别准备了两个印佣帮你呢。”
周文强了两个印度阿三一样,摇头道“杀猪又不是耍杂技,要他们做什么
而且印度人连手都是臭的,会影响美食的品质
我自己来”
说着几步赶上小黑猪,一把将其抓住按在血池旁,提起菜案上的牛耳尖刀,对准猪脖子就狠狠扎了下去。
“嗷”
一刀下去,猪血狂喷,小黑猪舞动四蹄想要挣扎,却被周文强死死按住,猪血全都进了血池,一滴都没有溅出来。
刘福和齐玮文都得眉毛一跳,心中暗想,果然是新界之虎,这小子手是真狠
放尽猪血后,周文强手中刀光闪动,快如庖丁解牛,去毛、开膛,清洗、涂抹糖衣,不过十几分钟,一只涂好了糖衣的小乳猪就已经老老实实趴在了案板上。
所谓古法,首先见于刀功。
刚才他用刀虽快,却在猪腹内留下了一道道符合猪肉纹理的刀痕,这种古法花刀可以帮助乳猪更快被烤熟,同时还有散去膏油、降低胆固醇含量的作用。
而且还能够让猪肉内部受热更加均匀,更加香脆。
乳猪涂抹过糖衣后,需要晾放十分钟,周文强开始烧制烤洞。
刘福挖的烤洞是新洞,里面不光是水气大,还有虫蚁等类,要首先烧透了才能正常使用。
荔枝木虽然谈不上昂贵,可在这个时代要找到专门用来做燃料的荔枝木,也真是难为了刘福,如今被周文强毫不心疼地用来烧洞,却得刘福暗暗点头。
讲究
讲究就好
今天说不定真的有口福了啊
烤洞烧好后,就让它自然风凉,周文强没有再往里面放荔枝木,他要做的是古法烤乳猪,可不是古法烟熏乳猪,所以要先烧制木炭。
烧木炭也是厨师的基本功之一,只不过在现代很多地方连木炭都不让使用,说是不够环保,有很多厨师连这手基本功都荒废了。
周文强上世就钻研厨艺,再有系统给出的技能辅助,烧制这荔枝木炭当然毫无困难。
从选材、到用火、撤火、温凉,周文强的木炭不仅烧得火候刚好,而且还十分的规整,后期只需要稍稍整形就可以在坑中叠起六边型的标准木炭架来。
这些上等的荔枝木炭被点燃之后,都不用放入乳猪就有一股淡淡的荔枝香气从坑中升起,这美妙的味道让刘福和齐玮文忍不住同时舔了下嘴唇。
“我顶
这还只是烧木炭,就这么香啊”
请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
大周皇子周元,原本拥有圣龙之命,却被敌国武王以亿万大周子民为要挟,蟒雀吞龙,夺走其圣龙气运。 周元入祖地,遇夭夭重开八脉,再踏征途。 少年执笔,龙蛇舞动劈开乱世,点亮苍穹。 气掌乾坤的世界里,究竟是蟒雀吞龙,还是圣龙崛起?! 元尊全订群836714637 元尊书友群7298309135w0233展开全部gtgt...
这虽然是一个俗的不能再俗的穿越故事,主人公同样也是一个略有俗气的练剑小子。好在,他没有金手指,也没有多大造化获得升级神器,他有的是一副腼腆的笑容,一颗平常心。能在这个世界再看一眼,就是一眼能在这个世界再逍遥一刻,也是自由。木剑出空千峰里,意气威震十九州!且看剑侠风云志为你娓娓道来。...
穿越了三年的王子欢,背着青梅姐姐参加了一档恋综。原本以为还没有走漏风声的他,在回到家后,却发现事情并没有他想象中那么简单与此同时,节目组中的女星姐姐校园女神富家千金又对他发起了猛烈的追求...
哪有什么常胜无敌?哪有什么至强不败?这个世界没有谁能永恒第一,谁都可以被击败。包括我。我一直在等着那么一个人出现,击败我,告诉我,我的路,错了。只可惜,那个人到现在为止都还没有来。虚假的武道强大自身,打破人体极限,以血肉之躯硬抗子弹。真实的武道以生命磁场主宰星辰磁场,以人体小宇宙引动大宇宙力量,遨游星空,粉碎星球。...
灵气复苏,天地异变。众星颤动,邪魔苏生。这是人类和妖魔同处的星球,邪魔通过仆从操纵人间,来自深渊的怪物潜伏在人的身体内,于阴影的内侧心灵,而外星的来客隐藏在人群中,观测这个疯狂的世界。苏昼,一个普通的学生,因为在旅行途中,遭遇了神秘组织的虚空仪式,因某些意外,拥有了炼化恶魂变强的能力。自此之后,他便四处寻找,狩猎邪魔和罪人的灵魂。对于眼前的任何非人之物,他不介意用最邪恶的手段,也不在乎任何人的看法,无论是伏击,虐杀,陷阱还是突袭,他都会毫不犹豫的做出。一切为了变强,一切为了正义。以正义之名,狩猎异类,和遍布全球的普通驱魔人不同,他乃是此世唯一的‘邪神猎手’。PS已有460万字完本精品小说燃钢之魂,可收藏。...
从前有座山,山上有座庙,庙里有个倒霉蛋穿越了,他变成了日向家的大少爷,还顺带在火影世界里觉醒了替身的能力。你说有替身就有替身吧,可为什么这个名为辉夜姬的替身长得这么像某位最终boss呢这也太...