转正了。
就意味着付宇从今天开始可以独立接单掌勺了。
不过为了稳妥,目前,他还得继续跟在赵猛身后捡活干。
有点餐单递过来,他先选。
挑出来自己拿手的菜,剩下的交由赵猛完成。
而等到将来他彻底能够自己接单了,才可以真正跟着赵猛组成搭子干活。
一桌席面主厨拿八块,他拿两块。
虽然看着少了点,但是架不住店里生意好,席面多。
再加上年底分红,一个月勾算下来,差不多能开到四千到五千块钱。
这跟他之前的工资比,足足涨了一倍。
付宇对此非常满意。
“蒜香蒸青蛤贝,软炸黄花鱼,这两道菜我会做!”
付宇跟赵猛打过招呼,得到允许后,从点餐单上撕下来两道菜贴到了自己面前的厨壁上。
付宇的专属厨台紧挨着赵猛的厨台。
这里原本是用来放备料的,现在清理出来,安了炉灶,另配了厨具。
蒜香蒸青蛤贝,付宇在音乐餐厅做了四十多遍,经验丰富。
而软炸黄花鱼,则是他之前帮厨时,几乎每天都会做的事情。
过油没什么难的,撒椒盐又有绝对手感掌控。
两道菜,付宇做的流畅而迅速。
赵猛一边忙着自己手头的事情,一边分心盯着付宇掌勺。
从头瞄到尾,顿时有种吾家有徒初长成的欣慰感。
瞧瞧,这条靓盘顺手法娴熟的英俊厨师,是自己一手带出来的,真是看着就觉得有成就感啊!
这时候,姚石从外面进来,径直找到付宇,交代道:“一会儿忙完了,过来找我,有事情跟你说。”
姚石有事要交代,付宇哪敢耽误。
赶忙把手里的摆盘处理好交给传菜员,又跟赵猛打了声招呼,小跑着过去找姚石。
姚石笑着说道:“是这样的,昨天你做的大丰收烩菜摆盘效果非常好,老板的意思是想要将这道菜的摆盘应用到后厨。
以后店里的大丰收烩菜就分两种,一种是常规做法,一种创新做法。”
付守点头:“行啊。”
姚石看着付宇,对于他的回答,并不意外。
不过,他却并没有对此表现出开心,而是认真问道:“你知道这道大丰收烩菜以创新的方式进行摆盘上桌后,会为店里带来多大的利润吗?”
();() “一道创新菜,如果推广好了,就可能会成为店里的特色菜。
而因为特色菜,选择尝试点单的顾客又会有多少,你知道吗?”
...
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