第18章
几人很快都吃完了,骨头都啃干净了,而后抱着水杯喝水。
刘全福这才有空说话,一边回味一边问“师父你太厉害了真的太好吃了,我上次去湘省,找到了一家据说最好吃的剁椒鱼头,当时吃完我也觉得很好吃,却没有想到,你做的更好吃”
他吸了吸,继续说“而且这个辣也和一般的辣不一样,这种香辣真是又香又辣,很不一般,你昨天做的辣椒就是为了今天做剁椒鱼头吗”
程芫华点点头。
“鱼肉又滑又嫩,入口即化,可偏偏在鱼头上面的时候,起来却并不松散。
鱼头处理得很好,味道入骨三分,本身的香味就足够浓郁了,剁椒的味道更是画龙点睛我相信,不吃辣的人只要尝一口,也没人能够抗拒”
刘全福舔了舔唇,又想吃了。
这一刻,他真的觉得自己留在这儿,是最明智的决定
叶予昭点了点头,评价道“我以前没怎么吃过辣,我不喜欢这种刺激的味道,但今天这道菜,却让我一点也不排斥,虽然辣,虽然刺激,却还是忍不住要继续吃,你做的太好了。”
听到他们夸赞,程芫华笑了起来,梨涡挂在脸上,眼睛弯成月牙。
叶予昭愣了一下。
程芫华说“配料和方子好,这道剁椒鱼头,全靠着配方取胜。”
她倒是有自知之明,自己研究了这么几天,总算完全把配方的精髓做了出来。
杨林笑眯着眼睛“芫华很厉害”
这点徐秀婉非常赞同,重重点头“对,我们芫华非常厉害”
程芫华又说“剁椒鱼头是湘菜,讲究油重色浓,香辣下饭,这个配方倒是将特点发挥到了极致,你们总夸我,我还不好意思。”
说着,她嗔了外婆一眼,站起来,收拾盘子。
刘全福赶紧出手,“师父你放着我来”
程芫华“”
剁椒鱼头上了没几天,就成了程记美食店老客的心头好之一。
他们对待剁椒鱼头,就像是对待程记美食店,后者是人人嫌贵人人来,前者是人人嫌贵人人点。
其实剁椒鱼头和鱼汤的价格应该比鱼香肉丝贵一点,但因为是做
鱼香肉丝剩余的,所以就控制了一下价格。
但对于很多人来说,已经是很贵了。
关键是还总买不着
程记美食店把米也换了,现在的米搭配这剁椒鱼头,吃两三碗是一点问题也没有
所有很多人都想吃,可因为鱼头是提前腌制的,所以头一天剩下多少鱼头,第二天就能卖多少鱼头。
一份是一个鱼头,切开两半,量不多,但架不住来买的人多
所以一般只有中午能吃到,到了晚上,那就没有剁椒鱼头了。
“师父我准备抽奖了”
刘全福喊道。
程芫华一边腌鱼头,一边漫不经心地点头。
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