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第98章 竞争机制(第1页)

眼瞧着几个人都没提反对意见。

董俊田拍板道:“那就这么办吧,不过具体的实施办法,还得再好好想一想。

姚石啊,这段时间你好好准备一下,一定把后厨几个人都协调好,等咱们真正做好计划以后,就要开始执行了。”

老板都拍板了,姚石一个给人打工的还能说什么。

不过有些事情,既然想到了,就肯定要提出来。

正好趁着王家两兄弟在,到时候还能有人帮着说说话。

姚石对王景瑞还是很了解的,这人行事大气,而且明事理。

当初他刚回来的时候,因为考虑自己创业,所以婉拒了王景瑞的上门邀约。

要是一般人,估计心里多少得有点不舒服。

但是王景瑞却没有,事后再见面,该怎么样还怎么样,慢慢的反而处成了朋友。

“好的,老板。”

姚石点头,看了眼王景瑞和王新年,这才说道:“只是有一点,这接单的时候,席面的大小,咱们应该怎么分配呢?”

“现在的点餐单,无论席面大小,都是老赵和老谷两个人一起接单。

以后既然打算要分开了,那这席面的大小,是由他们自己挑选,还是轮着来?”

董俊田一听,顿时皱起了眉头。

千里马接单的席面大小,完全取决于上门用餐的顾客心情。

这席面大小,从来就没有提前预订好的时候。

到时候确实难办。

姚石则转头看向了王景瑞。

相比于向来一言堂的董俊田,他还是觉得王景瑞更好沟通一些。

果然,王景瑞斟酌了一下,说道:“我是不太清楚你们后厨是怎么管理的,不过在我那儿,一般都是按绩效考核来。

烤肉区,主食区,中餐区,西餐区......像几个区我都给划片了。

一个月经营下来,哪个区的食品受欢迎,哪个区的提成就高一些。”

董俊田一听,顿时眼睛亮了!

后厨的赵猛和谷云武都是店里的老人了,厨艺肯定没问题,但是这工作积极性肯定也高不到哪儿去。

董俊田忍不住问道:“景瑞,这绩效考核,你们是怎么定的呢?”

();()  王景瑞:“比服务,比食材的口味,各显神通呗!

反正不管怎么折腾,到了月底,哪个区做的好,哪个区的人员就能多拿提成。

只要看到钱了,都不用咱们费心督促,他们自己就上心了。”

董俊田:“别说,你这招不错!”

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