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第18章 萝卜丝饼（第2页）

然后蘸了蘸酱尝了一口，虽然稍微咸了点，但还在接受范围内。

“调这酱干什么，用别的酱啊不如做个辣酱”

说着，雪七罗列了一道辣椒酱的菜谱。

虞桑迟想了想时间还早，便买下菜谱。

但了一下用料，好吧，还是下回吧

雪七没料到用料问题，讪讪笑了声“那就算了，干脆在商城里买个酱料你自制的那个，我是感觉有点”

话没说出口，但虞桑迟是明白它意思的。

“诶，要不用甜面酱吧”

虞桑迟突然想到一种她以前学的蘸酱。

雪七没说话，虞桑迟这么想着，立刻开始准备制作甜面酱的材料。

其实，学做甜面酱也是巧合。

有一回，同宿舍室友出门逛街，给宿舍的人带了个烤鸭回来。

原本想直接啃，却一时兴起想要来个北京烤鸭式的吃法，瞬间获得全宿舍的一致认同。

只是当时天色太晚，出去不安全，什么材料都只能现做。

好在因为平时嘴馋，宿舍里囤了不少货，除了已经吃完的甜面酱。

于是，一宿舍的人围在电饼铛旁，一边查做法，一边手忙脚乱地做甜面酱。

可惜，最开始不是水放多了，就是误把盐当成糖。

失败了三次后，比较成功的甜面酱由虞桑迟独自做了出来。

想一想，当初的生活可真无忧无虑啊

回忆结束，虞桑迟打起精神开始做甜面酱。

她先在碗里倒了四勺面粉，然后加水调成稠状。

水与面粉的比例大概是一比三，用手搅拌均匀，把面疙瘩尽量捏散。

差不多后，虞桑迟加了大概四勺老抽和五勺白糖调匀。

接着，她往锅里倒入一点点油，将油烧热再冷却至温热，倒入调好的面糊。

雪七在一旁协助，利用高科技控制为中火的同时，虞桑迟迅速贴着锅底搅拌，以保证不结块。

中间尝了一下味道，有点咸了，便又加了点糖。

她手下不停地贴着锅底搅拌，直至面糊变成略稠的酱，再倒入大致三勺油入面酱中，并迅速搅拌至融合。

等差不多后关火，倒入碗中冷却。