“你是外地的不知道,这位杜大夫从小就身体不好,偏偏镇上又没什么好大夫,所以杜大夫后来干脆弃文从医,要不是这样,他早就中秀才了。
你别他脾气不太好,医术可是一等一的好。
这人吃五谷杂粮,哪有不得病的。
你可千万别得罪了他。”
柳掌柜道。
陈大厨道“他医术既然这么好,干嘛不去县城,还在这镇上做什么”
柳掌柜道“这你就有所不知了,杜家是我们镇上数得着的大户,杜大夫学医也只是为了给自己调养身体,并不指着这个挣钱。
再说,他自己当初学医,便是因为镇上没什么好大夫。
如今自己学成以后,就更不肯搬去县城了。”
柳掌柜正说着话,就见前堂有个伙计匆匆的跑了过来,“掌柜的,杜大夫来了,还带了两个客人。
说是要让后厨好生整治一桌菜肴。”
“真是说曹操曹操就到。”
柳掌柜边起身边对陈大厨道,“我先去前面招呼,你打起精神,好生炒几个拿手菜。”
陈大厨虽不满那位杜大夫的挑剔,但是客人发话,菜总是要炒的。
等他炒完其中一个拿手的菜肴,又有一个伙计过来传话道“杜大夫说除了热菜外,还要两个开胃的凉菜。”
陈大厨一听凉菜这两个字就有些火大,实在是上次杜大夫把他做的那道凉拌荠菜从头到尾批了一顿,说他不懂得怎么做凉菜。
这次陈大厨一听那位杜大夫要两道凉菜,直觉他又要挑刺,正好柳掌柜走时把那几个茶叶蛋留在了厨房。
陈大厨便直接把那几个茶叶蛋剥了壳,每个切成四瓣,就这样凑了两盘凉菜。
伙计有点傻眼,“陈大厨,就上这个吗”
陈大厨嗯了声,“去吧”
伙计端走盘子的时候,脸有点垮。
说实话,杜大夫虽然脾气不怎么好,嘴又刁,但是出手挺大方,时不时会给他们这些小伙计一些打赏。
原本还想着今天能得到点赏钱,可是眼前这两个盘子,伙计心有点灰。
果然,等伙计把这两个装茶叶蛋的盘子端到包间时,杜大夫的脸色立时就沉了下来“你端的这是什么”
“茶叶蛋。”
伙计心道,完了完了,别说赏钱,杜大夫这样子,给他一脚都是轻的。
作者有话要说茶叶蛋的做法是取自蒋某人喜欢的一种茶叶蛋,做法如下
鸡蛋一斤,八角8粒,肉桂2片,冰糖1汤匙,酱油半碗,红茶1汤匙。
以冷水煮蛋,水滚后煮约4分钟,捞起稍凉后,在蛋壳上敲出均匀裂纹。
另外在锅内放入所有香料与调味料,加入蛋,然后添水至淹没所有的蛋。
直接冷锅慢火卤煮,至少要煮40分钟。
最好用电锅加温慢煮,切忌用大火煮开又转小火。
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