“这道凤凰于飞,咱们酒楼挑选最鲜嫩的草菇,和雏母鸡一同入锅蒸,草菇浓郁的清香渗入鸡肉内,与鸡肉的鲜味相融合,啧,那叫一个绝不是我夸口,这肉质不止细嫩,就连骨头也恨不能给吞了”
跑堂的一一为苏叶和韩江笙介绍这道草菇蒸鸡。
苏叶与韩江笙对望一眼,这是说出这道菜的精髓。
各自执筷挟一块鸡肉。
口味与自家酒楼差不多。
再尝一口蟹黄狮子头,苏叶眉心一皱,并未入味。
这道菜败在了刀工。
五花肉必须要细切粗斩,耐心的切成石榴籽一般大小,再粗粗剁两遍,这样调馅料的时候,能够把水分打入肉馅里,更能入味。
显然祥记的厨子,在刀工上少了几分耐心。
“客官,如何”
跑堂等着苏叶的评价。
苏叶神色不明道“还行。”
若是他们今日未曾发现祥记推出这两道菜,明日福记再推出来,会被反咬一口,偷师祥记的食谱。
“这是咱们厨子擅长的私房菜,别家都没有。”
跑堂十分得意,指着满堂的食客,“现在像咱们这样的良心商家可不多,对家的菜色口味与咱们差不多,要价高三成。
老百姓可不是傻子,吃一两次亏,哪会上赶着挨斩”
苏叶心中冷笑,真够臭不要脸
偷师也就罢了,竟还踩上福记一脚。
这顿饭花了银子,苏叶给吃完了。
韩江笙挑剔的很,没怎么动筷子。
她用完饭,韩江笙付完银钱,俩个人离开。
门口还有不少人排队,等着里头的食客腾位置。
苏叶抿紧唇角,去了福记酒楼。
与祥记座无虚席相比,太过冷清,只有零星几人。
韩梁急得团团转,瞧见苏叶和韩江笙来了,连忙迎上来问道“怎么样是不是和咱们酒楼一样的口味”
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