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17茶香排骨上（第2页）

熬制好的糖水被她倒进容器里，一样是冷藏起来。

她接下来要做的是一道茶香排骨。

这道菜与一般排骨的菜不同，考虑到老人牙口以及胃口方面的问题，林双双特意挑选了排骨里肉质最为优质的猪精排。

肉的厚度刚刚好，既不会太薄少了排骨香气，也不会太厚而导致入味不够，没有冰冻过让人买来的新鲜猪精排颜色泛着淡淡粉红，光是着生肉就格外诱人。

林双双抓住排骨一端，右手握刀干脆利落的剁了下去，咚咚咚的声音响起，林双双一刀一块小排骨，每一块都切成漂亮的长方形，很快切完一条接着再切。

切到差不多一盘的时候，林双双接了一盆冷水放入苏打粉，将排骨倒了进去泡起来。

这样不但可以更完整的祛除血污，顺便还可以祛除肉自带的腥味，最重要的是泡过苏打水的猪肉会更加鲜嫩。

等裴南摘完茶叶回来的时候，正好林双双在盆里大力清洗着排骨，倒掉血水后又放在清水下冲浸。

“你要做肉啊”

裴南咽了咽口水，迅速放下手中的簸箕凑了过去。

小巧的猪精排干净整齐的放在盘子里，林双双擦手的动作一顿，没吭声。

“你做肉菜好吃吗”

裴南的热情并没有因为林双双的沉默消退，他仔细回想了一下，录制了两期节目好像确实没有到过林双双做肉菜。

节目宗旨是家庭冰箱，食材视嘉宾不同而受限，竟然没给到林双双做肉的机会。

裴南打算一会好好跟导演组聊一聊。

裴南的视线实在是太过于炙热，眼睛就差没黏在排骨上，林双双伸手悄悄把盘子移到锅后面。

裴南紧跟着盘子转到另一个方向盯住，俨然成了一尊望肉石。

林双双揉揉眉心，“我做肉不好吃，一点都不好吃。”

裴南点点头笑了。

明白了，林双双做肉菜特别好吃今天有口福了

裴南摘来的茶叶确实足够嫩，得出来是只摘了尖端，林双双心里默默为李不落家的小茶田祈祷了几句，然后刷干净铁锅，拧开燃气。

先中火将铁锅烤干，待铁锅锅壁温度高到一定程度后，林双双将刚才摘来的茶叶全部倒进去，同时调到最大火，赤着手掌伸到锅里炒起茶叶。

白净的手掌跟滚烫的锅壁只隔了一层薄薄的茶叶，随着时间过去，茶叶逐渐变干，温度也越来越高。

在一旁站着的裴南都感觉身体热了起来，林双双却是纹丝不动，手掌在锅里流畅的画圈，茶叶随着她的动作游离在铁锅之上，待茶香第一次散出之时，那只一点都没察觉到烫意的手轻轻一捞，干扁的茶叶随之扬起，带起扑面而来的一股清新微苦的茶味。

裴南退后几步，着林双双炒茶的全过程。

少女脸上没什么神情，像这件事早已经做了千百遍一样，着她能想到的词只有熟练。

熟练到没出一点错，茶叶炒出时每一片都干得正好，没有任何糊味，甚至铁锅的温度都被她控制的格外精准，连烧锅过热后会起的白烟都没有。

裴南不了解做菜，他能察觉到的只有这茶叶格外香，要是换成一个懂炒茶的人在这里，一定早就惊掉下巴，震惊于林双双如此高效率零损耗的炒茶率。

因为不止是茶，连锅都没有损耗。

对于人类来说，这是一件根本不可能办到的事。

但林双双本体是锅，她知道锅最喜欢最适合的温度。

控制好火候甚至不需要去注意，身体本能就将一切做到最完美。