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第65章 卤水点豆腐(第1页)

‘娘,我知道你与李婶子的关系好,你不想占李婶子家这便宜,但是既然李婶子都出来了,就证明她是真的希望我们能做这个生意,我们要是太客气凉显得生分了。

‘这个娘也知道啊,可是牵扯到了利益,这个事情就......我还是有些担心......’

‘娘,我有个想法,要不然我们这样吧,我们后面赚了银子就和李婶子他们平分,我们出力赚个辛苦钱,他们出秘方。

‘这样......’

第二日,李菲菲吃完早饭便直接去了王菊花家里。

‘菲菲,你来了,你看我们准备的这些怎么样?’

‘还行,这不会是你们连夜做的筷子,签子和菜蓝吧。

李菲菲拿起来一一看了一下,有些吃惊于他们的速度。

‘没有,哪能啊,昨日太晚了做不了,他们早上起来做的。

‘不错不错,真不错,这个季节的蔬菜其实已经不多,并且后面会越来越少,我们还得做些其他的菜才好,才能更有卖点。

‘???’

看着面前几人满脸的疑惑,李菲菲想了会儿,做鱼丸,做肉丸,还能做什么呢?

‘我们做些豆腐吧,嫩豆腐,老豆腐,油豆腐,豆腐干,豆腐皮等。

‘豆腐?我们不会做啊,还有你的那些各种豆腐我们也没听过啊,外面豆腐摊也没有见过啊。

‘那我们便自己做呗,我会做,卤水点豆腐听没,有豆子嘛,走,我们先去把豆子泡了。

着便拉着王菊花去装黄豆,准备先把豆子泡一泡,然后又去把磨坊内的磨给清洗出来,等豆子泡好后便可以开工磨豆子了。

中午吃完午饭后,看着豆子好像泡的差不多了,几人便开始磨豆子,做豆腐了

‘这样推磨太费力了,你们等下,我去把牛牵来,用牛来拉磨会比较快也比较省力。

‘婶子,我去嘛,你就在这里指导工作就好。

有银放下磨坊的推手,阻止了李菲菲,自己朝着门外跑去。

不多时便牵着牛过来了,套上牛,磨豆子的速度立马提高了不少,出浆率也提高了不少,哗啦啦的往外冒着。

第一遍磨完后,又开始磨第二遍,磨了两遍后,便开始过滤,过滤好的豆浆倒入锅中,用中火烧开,煮的时候要时不时用锅铲搅动豆浆,防止烧锅,也能让豆浆熟得更彻底,烧开后转成火继续煮一会儿,煮好后关火再让它降降温。

再豆浆的温度再80度左右时,拿出提前磨好的石膏粉,把石膏粉兑水调成石膏浆,此刻正是放石膏浆最佳的温度,用一个能容纳所有豆浆大盆,把其倒入大盆内......

弄好这些后,几人便去准备其他的东西了,李菲菲看着时间差不多了便带着众人来到放置大木盆的地方,打开一看。

‘哇,好厉害啊,它真的成型了,这就是豆腐嘛?’

‘这还不是豆腐,现在这个叫豆腐脑,来我们都来吃碗豆腐脑吧,尝尝味道怎么样,你们要咸的还是甜的。

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