张翠玉坐在灶膛前烧火,苗兰把猪皮上显眼的猪毛用镊子拔掉,待锅热了后,将猪皮朝下贴在滚烫的锅上。
猪皮烙得焦黄飘香时,她往锅里加入两瓢水,用热水把猪肉洗干净。
然后连皮带肉,一块剁碎,放上葱姜蒜和少许酱油调味,接着便打鸡蛋。
十五个鸡蛋,她打了八个,这时候的鸡蛋都很小,八个也就相当于现代四五个的量。
蛋液搅拌均匀,锅里放油,烧到七八成热时,她将蛋液倒进锅里,瞬间鸡蛋涨了起来,接着撒入一把事先切好的野蒜。
野蒜炒鸡蛋,贼香
她快速翻炒,顷刻间,满屋都是炒鸡蛋的香味,因为放了野蒜,更是弥漫着一股诱人的似葱非葱似蒜非蒜的奇香味。
张翠玉接连吞了几下口水,只觉牙根都馋得发痒。
苗兰把炒鸡蛋盛出来,夹了一筷子喂给张翠玉“娘,尝一尝,野蒜炒鸡蛋,香”
“我不吃,留着做丸子的。”
话虽如此,她却忍不住吞咽。
“尝一口,就一口而已。”
张翠玉吃了,嘴唇上泛着一点油光。
她舔舔唇,意犹未尽。
苗兰道“娘,我们再熬一熬,等明年食肆开起来,我们日子就好过了。
其实现在也不是吃不起肉和蛋,只是咱们没有进账,身上得留些钱才稳妥。”
“娘岂会不明白这个理,就算你想吃,娘还不同意呢。
等挣了钱,你们想吃啥就吃啥。”
萝卜丝已腌出了水,苗兰把水挤出来,又淘洗了一遍,再用纱布挤干,把调好的料倒进去,抓匀。
接下来她把萝卜丝分成两份,一份猪肉萝卜丸子,一份鸡蛋萝卜丸子。
除了萝卜丝,她还切了一些绿油油的荠菜点缀颜色。
锅里油烧热后,苗兰将丸子一个个丢进去,炸至金黄捞出来沥油,炸完第一遍,又复炸一次。
半个时辰后,两种丸子都炸好了,整个厨房都充满了丸子的香味。
苗兰将两种口味的丸子,分成了六份,每一份里都有萝卜肉丸子和萝卜鸡蛋丸子。
岷州府衙,除了刺史,也就是岷州最大的官刘煜,下面是陶典与陆无机,再下面又有三位参军,分别是司户参军、司田参军、司兵参军。
因为处在乱世,像司功、司仓等就没设立。
三个参军,每个参军都身兼多职。
杨照业是司户参军,苗兰与他最熟,另外两位,司田和司兵,她只打过两个照面,话都没说过一句。
即便如此,也不能厚此薄彼,三位参军,每个都得送。
装好萝卜丸子,苗兰和张翠玉便出门去府衙。
母女俩将东西给了陶典,由他送给其他人。
杨照业带着她们去城东丰禾坊铺子。
张翠玉是个热情爽朗又厚道的人,跟谁都聊得来,一路上一直和杨照业说话,时不时感谢几句。
杨照业道“张大娘不必客气,为你们好,也是为我们好,互利的事。”
铺子就在城东门的街边,离城门口不远,大堂很宽敞,后院除了厨房和柴房,还有三间屋子,楼上有两间屋子,比后院的三间都要宽敞。
苗兰粗粗打量了眼,大堂内至少能放下十张桌子,而且是四四方方的大桌。
她感觉很好,这要是自己租,估计得四五贯钱。
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