呼哧呼哧忙了一中午(实际上只有半小时),苏辰赶紧吸溜了一碗面条溜回了办公室里。
“这钱太难挣!”
吃完第一波,那群人又来了一波,虽然中午营业了四千多,但苏辰一点都不高兴。
因为...在美食练习室里学习了二十几个小时,一道简单的清蒸武昌鱼,依然停留在了A级。
A级是苏辰此次宴席的保底级别,但第一道学习的菜品就冲不到S级,还让人怪难受的。
午休片刻。
苏辰睁开眼,都懒得起床,直接钻入了练习室中。
“来一条武昌鱼,复制食材!”
鲜活的武昌鱼出现在鱼缸中,同时出现的还有苏辰之前就使用过的各种食材,全部都是处理好的。
熟火腿半斤,水发香菇一两,净冬笋一两,切成薄片。
苏辰将活蹦乱跳的鱼丢在案板上。
十五秒!
有了徽章加成,再加上苏辰千百次练习,仅仅十五秒便将活鱼宰杀干净。
按照食谱的指示。
先在鱼身洒上精盐,香菇片和火腿片间隔摆在鱼身之上,又细心的将切成柏叶形的冬笋薄片镶在鱼的两侧。
葱结,姜块,绍酒一样不落的加上。
猛火烧开清水后,整鱼连盘放在蒸笼中开始蒸着。
“要不是有着满级熟练度的蒸,这时间还真不太好把握。”
练习了一整天后苏辰就发现,鱼的大小不同,需要蒸的时间也是不同的,重约二斤的武昌鱼,最多只能蒸十五分钟。
有了满级熟练度之后,对于时间的掌控就如鱼得水了。
片刻之后,苏辰将蒸鱼拿出,盘中的葱结和姜块全都挑出来。
“难道问题出在这一步?”
苏辰一直有些不解。
按照苏辰以前的认知,鱼蒸好了淋上蒸鱼豉油然后开吃不就行了吗?
可食谱不同,淋上去的料汁可不是从市场上买来的成品调味,而是要重新炒制一份。
炒锅放在猛火上,加入一小块雪白的猪油烧热,再滗入蒸鱼沁出的汤汁,最后加上熬好的鸡汤烧沸。
这一顿操作,猪油、鱼汤、鸡汤三样混合在一起,碰撞出了很神奇的味道。
“就这汤汁,煮个鞋拔子它也好吃啊!”
自从练习室可以闻到味道之后,苏辰对各个制作程序的感知更加明显了。
等到锅里的汤汁烧沸,加入少量的味精和鸡油便可以起锅。
();() 一手给鱼淋上汤汁,另一手均匀的洒上些许的胡椒粉。
“先尝一口!”
苏辰的筷子对准鱼腹靠头的位置夹了一块,这里的肉饱含脂肪,肥美鲜嫩,入口根本不需多咬,轻轻一抿就能融化在嘴里。
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