酱牛肉切片,口感上酱香浓郁,又不失牛肉的肉香。
的确为一绝。
于兰许久不吃牛肉,尝了几口,都不免赞不绝口。
“嫂子这酱牛肉,做的确实是不错!”
孙二娘便有些得意:“可不是嘛,这是祖传上来的手艺,我爹在世的时候就好一口酱牛肉!
都是我给做的,可惜了,这牛肉保存不了太长!
现在冬日还好些,若是等到天气暖些时候,只怕全都酸了!”
、
没有冷藏的环境,保存的时间有限。
牛肉来之不易,而且来路不明,自家也舍不得多吃。
主要还是想要留住来往的客人,可是过路的客人,有老实巴交的,听说这家店有牛肉,不敢点。
这走江湖的,知道店里头有些门道,倒是敢吃,可是他们的胃口也刁钻啊。
牛肉坏了馊了,一口就能吃出来,就是掺杂了其他的肉味,他们哪里会不知道。
久而久之这口碑上面也不怎么好。
当然也有做成牛肉干的,但偌大的肥牛做成了牛肉干,多可惜啊,牛肉干柴,卖的也不大好。
于兰尝过了新鲜劲儿,便说道:“伯伯,嫂嫂如今是怎样的想法?若要继续,这个十字路口却是一个好去处,只听我的,花点钱,把这酒店给翻新一遍。
开门迎客,务必要做的敞亮,再有,要有招牌的菜式,牛肉这种官府禁止的买卖就算了,寻常客人听得大树十字坡卖的是牛肉,可不敢住了,这第三,酒食菜食要好。
这酒。
我可以教嫂嫂酿造,菜式也可以慢慢地学,这口碑不是一日就能好起来,能挨的过半年,让施恩叔叔在城里头宣传一下。
客人也就有了!”
既然做的不是人肉馒头,对他们也不错,于兰想帮他们一把。
“弟妹说的在理,我们原本想着过完年后去投奔鲁智深伯伯,其实不是我们两个不愿意做正经生意,实在是不是那块料,你也知道我的厨艺……”
孙二娘烧点家常菜就马马虎虎了,真要做的有心意又好,肯定是比不上别人家的。
他们也就占据了十字坡这个地理位置独特,往来客人多,才开了黑店的,赚点钱。
如果正经的生意能做,谁愿意跑到这个地方来。
“若是弟妹来做定然能做的好!”
孙二娘想以于兰的点子和她厨艺开个酒店,肯定绰绰有余。
其他人也是这么觉得,只是十字坡离孟州城太近了。
如果远一些就被她盘下来了。
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