皇帝赐廊下食。
一碗汤饼,一碗黍,还有水果佐餐,一个橘子一个柿子。
简简单单的一餐,
这也是自倒春寒雪灾后,在宰相们的请求下调整的,以前宰相们的堂食是很丰盛的,魏征经常吃完后一抹嘴就向皇帝提意见,说吃的太好了,宰相廊餐一人餐可供十人食,太浪费。
可魏征说归说,皇帝仍然还是高标准供给宰相们,就是参加朝会的常参官们,他们议事后也都能得赐廊下食,一天至少有三只羊,还会有些时令水果,主食更不用说。
要是吃不完,可以给中书门下、御史台的官吃。
武怀玉倒觉得这餐不错,
手擀面条很筋道,里面加了点猪油煮,很香。
而那碗黍,倒也不陌生,这是秦朝时百姓节日的食物,其实就是黍谷,也就是黄米子去皮,混合肉煮成的羹,
十月朔日,秦谓岁,饮黍酒,食黍。
到了如今大唐,女子嫁人,称作新妇,新妇过门第二天早上,就得亲手为家人做顿黍。
今天廊餐里的黍,里面的肉竟然是牛肉。
牛肉切成碎粒,每碗里都不少,还加了切成丁的豆腐,还加了鸡蛋清,
有姜丝、芫荽,还有香菇丁,又放了胡椒粉,淀粉勾芡。
这一碗黄米牛肉羹,味道很丰富,既有点胡辣汤的感觉,还有点西湖牛肉羹的味道,
似曾相似,
在这寒冷的早春,
商议了半天国事,这时吃上一碗黍,确实是润喉开胃。
带点酸,有点辣,鲜酸爽口。
魏征喝了一口,吃出牛肉粒了,立马放下碗就要劝谏,
李世民也在喝黍,目光扫到魏征,直接道,“天寒大雪,冻死人畜许多,这牛也是冻死的,”
魏征愣了下,然后又要张嘴,
皇帝又抢先一步,“这牛是朝廷官牛,已经把大部份冻死官牛拿去赈济灾民了,”
魏征被堵住了。
武怀玉在旁笑道,“魏公,食不言。”
魏征只好继续喝他的黍,
其实这黍做的不错,毕竟宰相廊餐是光禄寺负责的,
其实在大唐,还没有御膳房这个正式的机构,大唐是光禄寺掌百官膳食,尚食局掌皇帝膳食。
尚食局是隶属于殿中省,尚食局主要工作就是搭配和试菜,他们既要把御膳搭配的营养均衡,还得色香味俱全,然后还要负责试菜,既要保证味道,还要保证安全。
廊餐做为宰相的工作餐,就比较特殊,食材都是光禄寺提供的,但烹饪却是尚食局做的,也就是俗称的御厨们做的。
他们是专门给皇帝烹饪的一群人,那手艺自然没的说。
简单的一道黍,可以说大唐基本上人人都可能吃过,甚至妇人嫁人后在夫家下的第一次厨就是要做这个。
人人吃过,人人会做,
但不是人人能做出这样的美味,也不是人人有机会吃到。
简单的菜肴,厉害的御厨却能做出不一样的美味。
一碗猪油面,一碗牛肉黄米羹,
简单,却不普通,味道很不错,吃的饱饱的,还人胃里暖洋洋的。
饭后还有个橘子和一个柿子呢。
橘子是江西进贡,蜜橘,皮薄,果肉汁多且甜,这玩意还是比较稀罕的,北方无法种植橘子,所以全靠南方那边运来,
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