五大洲雪白可,桃花源流如同瀑布流泄溢彩,天女歌曲婀娜,大祥毓秀璀璨金黄,唐宇秋歌层层叠叠还有一丛桃红柳绿,其粉瓣千重,花蕊碧绿,格外吸睛。
来这老板是菊成痴。
夏悠了风景,从水井吊了一桶水上来,井水沁凉,十分的甘甜。
他刷牙洗漱过后,到厨房生了火。
早上吃得简单些便好了,两个煎鸡蛋,一碗白粥。
熬粥的时候夏悠从农场里把陈年的稻谷拿出来二十多斤。
他前些日子在粮店里买了两百斤精米,打算按照1:10的比例掺和在一起磨成米浆。
做米粉,讲究上好的水,上好的陈米。
二十多斤稻谷舂起来可不容易,但难不倒他,这两年下来他舂米已经很熟练了。
粥好了之后,先吃了粥再继续舂。
把谷壳舂掉之后,只留下晶莹雪白的大米,和两百斤精米掺和在一起浸泡在沁凉的井水里。
经过一个白天的浸泡,在快入夜的时候夏悠从农场拉了一头奶牛出来,这牛浑身黑白花纹,长得却和野生水牛一样庞大健壮,只不过性格倒是比较温驯。
除了产奶不多可能是精华,吃得特别多以外,还算不错了。
不用挥鞭子,套着拉杆就能给你拉磨。
硕大的石磨在奶牛的运转下旋转着,白色宛如牛奶一般的米浆从石磨周边流下来,然后汇聚在一个出口,流到大木桶子里。
就是有一点不好,这家伙动不动就要往石磨上舔一口。
夏悠“”
应该没事,卫生方面应该没事自我安慰。
这边牛在磨米浆,那边夏悠在厨房升了大火,火上架着一口大锅,锅里的水在翻滚。
锅子上面架着几层长方形的蒸笼。
过桥米线之所以称之为过桥,就是因为过桥米线很长很长,是普通米线的两到三倍长。
而且很劲道很劲道。
这蒸笼也就比寻常蒸笼要长两倍。
夏悠用竹瓢挖起奶白奶白的米浆放在蒸笼上的白布里,用木片子刮匀净了,动作快速利落的放了三个蒸笼的米浆。
不需蒸太久,熟了即可。
把蒸好的透明的方形米浆皮用竹棍挑起来,晾晒在竹竿上。
经过一个晚上的冷却,明天早上就会变硬,然后用刀切成细粉就可以了。
放在干燥的地方可以保存很久。
不过夏悠不需要担心这种事情,他有农场仓库。
足足忙到了大半夜才把米皮全都蒸好,仔细清理干净了庭院,把奶牛放回了农场。
夏悠往蒸米浆皮的大铁锅里舀水出来,这大铁锅很干净,水也没有沾染东西。
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