唐小曼挽起袖子,干脆再做一道鱼香肉丝。
当然这些菜,苏平安他们家连见都没见过。
这口味儿应该做出来,很多人都能喜欢吃。
唐小曼对此深信不疑。
她将自己买的猪肉,挑瘦的切下来一部分,然后又切成了细丝。
这就有点考验刀功了,不过唐小曼也知道,在这里没有什么好用的刀具,的确有点吃亏。
她将那些木耳泡过之后,便让刘氏帮着切成了细丝。
旁边的小桃花带着她的红色大头花,在一旁着,拍着手跳着脚道:“哇,我觉得三婶儿太厉害了!
好像一个大厨!”
唐小曼一听,自然心中十分美了。
她冲着小桃花一笑道:“今年就等着三婶儿给你们做好吃的吧!”
接着她又让刘氏切了青椒和胡萝卜,都切成了丝状。
但是最关键的是调鱼香肉丝的那个汁,一点点酱油,接着是醋和白糖,再加上淀粉倒上一些清水之后,便成为一份简单的调味汁,而这调味汁就是鱼香肉丝的灵魂。
不过她还想要其他的调味料,比方说家电蚝油和芝麻就更加完美了。
唐小曼知道,这个古代,根本也没人知道有蚝油汁这样的东西。
先是起锅烧油,葱姜蒜爆锅,先是切好的肉丝,接着将那些切丝的材料都炒断生之后,一道卖相十足,在饭店中都能媲美大厨师做出来的鱼香肉丝便出锅了。
一旁的小桃花馋得哈喇子都淌出来了,她立刻跑到唐小曼身边问:“三婶儿,好香啊!
你做得是什么菜啊!
可以给我尝尝吗?”
唐小曼见她的大眼睛中满是期待,笑着用筷子夹了一块鱼香肉丝喂到她的嘴边。
“这道菜叫鱼香肉丝,好吃吗?小桃花?”
其实唐小曼十分宠小桃花,她到小桃花的样子,就会想到自己小时候,在妈妈身边,每次妈妈做好吃的时候,她就是这个表情。
小桃花将那一口的鱼香肉丝在嘴里几乎都没嚼就咽了下去,脸上的表情变得十分惊喜。
“太好吃了!”
她重重地点了点头,“好吃!
三婶儿,你是怎么做出来的!
太厉害了!”
小桃花的表情已经充分说明了一切,唐小曼的这道菜做的十分成功。
唐小曼也十分开心,旁边的刘氏其实也想过来尝一下,着鱼香肉丝这道菜,颜色好,味道又很香,她也忍不住咽了一下口水。
“小曼,你方才说这道菜叫什么?”
“鱼香肉丝!”
“可是我刚才没到你往这菜里面放鱼进去,为啥叫鱼香肉丝呢?”
“因为这料汁就是叫鱼香汁,虽然你没有放鱼进去,却是吃起来比鱼都要新鲜,故此得名!”
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