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第20章 烤炉（第1页）

泥做的烤炉风干之后，正式启用。

这烤炉不同于家用的铁制方形烤炉，而如一个巨大的倒扣之碗。

馕坑由石头混合着泥土，置于烤炉之下，可放置火炭，坑方炉圆，炉口可用竹子搭支架，既可挂于炉内烤肉，也可将饼坯贴在内炉壁烤制馕饼。

黍汐在前世没少吃新疆的烤馕、烤包子，没曾想自己也能在大淮国的南方做烤馕。

楼兰儿熟练地用着烤炉，将一块块馕饼贴到内炉壁，又放了些竹子串好的鸡肉串吊在炉中。

“楼兰儿，你怎么想着要做个烤炉呢？是不是吃不惯南方的米食？”

黍汐好奇道。

“我看你用锅煎饼太慢了，就想到了我家乡常用的烤炉子。”

将煎饼改为烤饼后，黍汐在菜单上增加了烤馕饼和烤鸡肉串。

肉串由青椒与鸡肉相间而串，加上她秘制的腌肉蜜汁与香料，使得烤肉串在梨花镇卖得火爆。

腌肉的蜜汁采用：姜蒜汁、盐、醋、黄酒、糖、芝麻油。

烤肉的香料采用：孜然、辣椒、花椒、胡椒、紫苏籽磨成粉，在烤制过程中撒上增香。

肉串10文一串，烤馕5文一个，馕包烤肉13文一份。

为了增加销量与小食铺的名气，黍汐提供全镇免费跑腿业务，仅限馕包烤肉。

有需要的居家食客，可提前一天预定。

阿娘刘氏在店内，一边带着妹妹阿蕉，一边负责腌制烤肉，制作烤串和馕饼面团。

楼兰儿负责制作烤肉、烤馕与跑腿外送。

黍汐将楼兰儿的月钱加至一两。

镇上的百姓都在流传，要想吃没吃过的北域美食，必要去阿黍家的流香小食，试试她家的「馕包烤肉」。