第34章
第二天,两个人带着赶海来的收获,就来到了县城。
她和春梅一起将海葡萄洗净,因为一直泡在海水里盐分很高,所以最少要清洗个四五遍。
一串串晶莹翠绿的海葡萄洗好了,放到一边沥水。
她另拿了一只碗,调起了料汁。
用酱油做底味,再加入少许香醋和盐调味,点几滴自制的蚝油和白糖提鲜,最后淋上一点点香油增加复合的味道。
需要注意的是,这个料汁不能和海葡萄拌在一起。
因为海葡萄被刺激后有应急反应,会回缩。
那样卖相就不好看了。
只需要在吃的时候蘸取料汁就好了。
光洁的白瓷盘子中,一串串绿宝石般的海葡萄摆放其中,衬得越发的晶莹剔透。
这漂亮又新奇的东西,路过的人都忍不住好奇来问,不一会儿就围了一大群人。
“长得跟绿葡萄似的,这叫啥啊?”
“老板你家不是卖海鲜吗?怎么改卖水果了?”
程小芸被逗笑了,干脆写了个“海葡萄”
的牌子立在摊子前。
“海——葡——萄!”
围观的人们念道。
“对,这不是什么水果,是海里的一种藻类。
因为长得像葡萄,所以就叫海葡萄。”
这么一介绍,大家更是对这东西好奇了。
“不行,我得来一份儿尝尝!”
有人开了头,其他的围观群众也按捺不住了。
“老板,我也要!”
程小芸应着,取过一个碟子,把调好的料汁舀了一勺进去,摆在白瓷盘子的一边,利落地端到了食客的面前。
“蘸着吃,不要拌在里面。”
...
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