杜少杰觉得自己最大的问题就是实践太少,在单位上没多少机会上灶,回到家一般都是晚上了,也不用他做菜。
还有个问题就是缺乏食材,很多菜根本无法尝试,只能在脑子里琢磨。
“走了,小杜,会开完了。”
或许是太专注的缘故,直到有人喊他,杜少杰才发现大会已经结束。
于是他赶紧回到食堂,这会儿都十二点过了,再不抓紧时间,大家中午都没饭吃。
不过,单位的临时工包括戴建国和一些食堂阿姨是不需要参会的,他走进后堂一,中午需要的菜都已经洗好了。
杜少杰二话不说就开始切菜,廖永新让两个正式职工,也就是大家戏称的“二厨”
“三厨”
都去帮忙。
二厨和三厨的水平很一般,要是没有廖师傅顶着,食堂的伙食都会被人骂死。
三个人站成一排开始切菜,咔嚓咔嚓的声音此起彼伏,听起来别有一番的韵味。
廖永新背着手东瞅瞅西瞧瞧,他发现二厨和三厨的刀工还不如杜少杰。
杜少杰的基本功很扎实,一就知道对方是在这方面下过苦工的。
虽然不是每一个厨师的刀工都很好,但作为崇尚老派的廖永新来说,他还是很重这些的。
“廖师傅,中午局里临时有一桌客人,吴主任说一定要搞的好一些。
这有几个猪腰子、一块猪肝,一只鸡,你着再加几个菜。”
戴桐这时从外面急匆匆的走了进来,手上还提着一个袋子。
他走到廖永新的面前,很郑重的说了一句。
这年月偶尔也会有迎来送往的事情,廖永新倒不会觉得奇怪。
只不过现在距离中午开饭的时间已经很近了,突然搞这么一桌,难免会有点手忙脚乱。
“小唐、小刘,等会你俩切完菜就直接上灶,今天中午的职工餐你俩全权负责。
小杜,伱来给我打下手,吴主任交代的事情可不能马虎。”
工作上的事情,廖永新从来都是一丝不苟。
中午由二厨和三厨炒大锅菜,他喊上杜少杰就去准备招待客人的那一桌菜。
“食堂还有一些猪肉、猪排、牛肉和带鱼,咱们先把菜单列出来。
嗯牛肉大杂烩、四喜丸子、糖醋排骨、木樨肉、爆炒腰花、熘肝尖、红烧带鱼、辣子鸡。
再来四道凉菜、一道汤就齐活。
小杜,你负责备料,其他没事的人都听你指挥。
戴建国,你去蒸一锅米饭,再热一些白面馍馍。”
廖永新是见过大场面的人,很快确定了中午的菜单,随即便调动大家都去做事。
杜少杰将要用到的食材拿到一起,见没有疏漏就交给其他人去清洗和进行初步的处理。
他先去准备各种小料,然后便开始剁猪肉。
制作四喜丸子的肉馅不用剁得太细,带有一些颗粒感才是最好的。
剁好肉馅便交给廖永新调味,他紧接着就去切牛肉,简直是忙得脚不沾地。
牛肉和肉丸子都需要一个炖煮的过程,所以先做,另外糖醋排骨也比较麻烦,需要一煮、二蒸、三过油,很耗时间。
不过第二环节也就是蒸制的时候可以用高压锅,隔水蒸二十分钟左右就行。
杜少杰随后去切腰花和猪肝,当廖永新处理排骨的时候他特意多了两眼。
对方做的糖醋排骨和他记忆里的不太一样,步骤要繁琐一些。
两人一刻不停的忙碌着,终于在饭点之前准备好了所有的一切。
玩游戏玩得挂掉的白晨被抓进了一个游戏空间继续玩游戏。 游戏空间的某大佬威胁她说你必须成为游戏空间的头号玩家,不然你会死得很难看。 白晨我已经死得很难看了 识时务的白晨最终认怂了,开始了另类...
...
你救了我,我让我爹地以身相许!宁夕意外救了只小包子,结果被附赠了一只大包子。婚后,陆霆骁宠妻如命千依百顺,虐起狗来连亲儿子都不放过。老板,公司真给夫人拿去玩?难道夫人要卖公司您也不管?卖你家公司了?大少爷,不好了!夫人说要把屋顶掀了!还不去帮夫人扶梯子。粑粑,谢谢你给小宝买的大熊!那是买给你妈妈的。老公,这个剧本我特别喜欢,我可以接吗?陆霆骁神色淡定可以。当天晚上,宁夕连滚带爬跑出去。陆霆骁!可以你大爷!!!双洁欢脱甜宠文新浪微博ID囧囧有妖的围脖...
她身怀异能,被当成试验品活活电死,一朝睁眼,竟变成沧澜国叶家不受宠的表小姐,被虐待被退婚被陷害,却始终有那位权倾天下的皇叔护她,为了能够继续嚣张跋扈作福作威,赶紧抱住皇叔的大腿渣爹后妈白莲花,婊...
年过28岁,还不是虚岁,进宫13年从没睡过康熙一次,穿成这么一个老答应,琳琅觉得自己可以跳过宫斗,直接进入养老环节了本文已开启防盗,比例40,跳着看的姑娘们得等上一天了,麻烦大家了onnos买足一半章数...
一花一世界,一步一莲花,想做一个过客,却不知不觉中成了局中人。在新的世界中寻找感动和精彩。以电视剧为主雪山飞狐,乌龙闯情关,少年包青天,甘十九妹(暂定)各位书友要是觉得电视剧世界的旅者还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...