自从上次几个秀才在店铺一闹,摔破了碗,黍汐抽空前往杂货铺采买碗具,并于一堆货品中,看到一物令她眼前一亮。
是铜火锅!
“店家,这铜火锅如何售卖?可还有货?”
“小娘子慧眼,这锅子可是稀罕货,一个200文,小店也就才两个。”
“这两个我都要了,另再向你预定八个,但这铜锅你得改造一下。”
店家见生意来了,连连答应:“可以改,你说!”
“这锅身你替我分成两块独立的区域,可内置两种不同的汤水即可,其他构造不变。”
黍汐连定金,一同付了一两银子,抱着两个铜火锅和几个碗回了店铺。
楼兰儿见黍汐拿了两个大锅子回来,问道:“阿黍,你可是要卖拨霞供?”
“正是!”
在大淮国,这里人管火锅叫「拨霞供」,因烫煮肉片色彩如红霞,故而为名。
陈氏收好厨具,有些担忧:“只是近日,猪、羊肉价格上涨,已翻三倍有余,如若售卖,这成本恐过高!”
“这有何难!
猪羊肉不行,还有兔肉,刚好我家养了一窝兔子,可先供上!”
路达慷慨允诺。
黍汐想起了慕之渊所赠那本《古今食谱拾遗》,内有关于拨霞供的记载。
她回内屋拿书翻看,书中还标注,兔肉不可与鸡同食,不可与芥末同食。
陈氏帮着洗了铜锅,说道:“厨房里正好有只兔子,本来准备炒菜吃,不如先试试菜?”
“阿娘,厨房里做卤煮的猪下水和鸡鸭内脏可还有剩?”
“还有些,我这就去拿。”
“不如午饭我们就吃火锅…「拨霞供」吧!”
黍汐改口说道。
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