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32震惊（第3页）

程芫华下巴微微抬，视线向刘全福“胖子，走，师父带你去做菜，就做苏菜。”

刘全福眼睛一亮“是师父”

而后，两人便一起进了厨房，不管在客厅气得发抖的刘锦荣。

等两人进了厨房后，程芫华压低声音“你爸心脏没问题吧我好怕把他气到晕过去，那我就罪过了。”

刘全福立刻摇摇头，长叹一口气“我爸没什么问题，他就是太不喜欢别人违背他了，身体很好，虽然有些胖，但调理得很好。”

“那就好。”

程芫华松了口气。

“师父，我爸只是嘴毒，其实人很好的，你不要生他气”

刘全福有些迟疑，但还是帮他爸说话。

他爸就是典型的嘴毒心软，可是因为嘴毒，很多人就直接厌恶了他。

程芫华一边取猪肋条肉，一边摇摇头“没事，我没生气。

别站着了，赶紧帮我做菜吧，咱们今天给你爸露一手清炖蟹粉狮子头。”

“好嘞”

刘全福立刻高兴了。

这道菜做起来还挺不容易的，选材不容易，刀工、火工也不容易。

苏菜中的淮扬菜系，一向都是对刀工要求严格，这也是刚刚刘锦荣重点程芫华手的原因，刀工如何，懂行的人从手就可以出不少。

程芫华刀工是要差些，但这段时间一直都在做菜，精益求精，她天赋不错，从小手腕力道底子也打得好，也因此不至于拖了后腿。

取一块猪肋条肉，依旧是三成肥七成瘦，而后开始剁肉。

细切粗斩，程芫华自己剁了一会儿，又交给胖子来。

刘全福是苏菜出身，剁肉是一点问题也没有，程芫华则在一旁处理配料。

系统出品最重要的就是配料，为了这道菜，她还提前两天准备配料，寻摸回来今天才正式开做。

程芫华偏头了时间，觉得差不多了，便清蒸了一只大闸蟹，十分钟后，将蟹肉取出来，新鲜香嫩的蟹肉也被剁碎，摆放在碗里备用。

这时候，她便继续处理青菜，大小一致的青菜被处理好后，放在一旁。

等到胖子斩好肉后，程芫华洗干净手，将配料和剁碎的蟹肉用手揉进去，而后反复揉捏，将肉揉到变得劲道为止。

她的手腕力

量还不够强，但她肯努力，揉到手酸，还继续揉捏。

最后将肉搓成大丸子，也就是所谓的狮子头。

青菜在锅中油煸，用砂锅清炖肉汤，加入菜心，氽水。

在菜心上放置好狮子头，上面点上刚刚蒸好的那只螃蟹的蟹黄。

点好蟹黄后，狮子头上面再盖上青菜叶。

此时，沸腾的砂锅里配料已经煮香，放入菜心包裹、盖着青菜叶的狮子头。

等到砂锅中汤汁二次沸腾的时候，这才调微火慢慢焖煮。

“师父，好香好香”

刘全福吸了吸鼻子，“我们家的清炖蟹粉狮子头比这要求还要严格，但是还是没有师父做的香。”

程芫华给砂锅盖上盖子，闻言向刘全福“我们菜之所以这么好吃，是配料用得好，也就是配方好，我的手艺其实还比不上你爸，你真的确定要留下吗”

这个问题必须和刘全福确定，她是很相信胖子，但不代表她会轻易把系统给的东西交出去，他不在这儿待上十年以上，让她确定他的品性，她不会教他的。

而至于系统，那将是一辈子的秘密，不会说给任何人。

刘全福重重点头，脸上带着笑“我喜欢吃师父做的菜，留在这儿其实更重要的原因还是想吃，而不是想学。

只要能够留下来管吃管住，你不教我，我也愿意”