6969（第1页）
69
佛跳墙又名满坛香、福寿全，曾有诗云，坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。
这道菜从选材到制作，再到煨制的器皿等等方面都十分的讲究、精致，完全可以说是不负盛名的。
佛跳墙所需食材包含鱼翅、鱼肚、鱼唇、鲍鱼、海参、蹄筋、瑶柱、墨鱼、鹌鹑蛋、冬菇等二十八种名贵的食材，而且其中一部分诸如鱼翅、鱼肚、鲍鱼、海参等都是干货，需要耗费不少时间才能将其泡发，这也是六娘为何要三日后才能请顾燕帧吃饭的缘故，因为这道菜从筹备到做成，最快也要三日的功夫，这还是在御膳房常备高汤无须重新吊高汤的缘故。
鲍鱼是储存超过十年的双头鲍，火腿是上好的金华火腿，其余的鱼翅、鱼唇等也都是十分珍稀且滋味鲜美的好东西，不过食材的品质越好，出来的时候便越要小心谨慎，不然稍有不慎就容易混进了杂味儿，到时候一锅好菜便可惜了。
为了让这锅佛跳墙更美味，就连酒坛子她都选的窖藏三十年的女儿红坛子，还往里添了些灵露，然后用荷叶密封，在灶台之上小火煨制了整整一日十二个时辰，为此她还缺席了一次小朝会呢。
因为六娘一连三天泡在小厨房，顾燕帧对于六娘的这坛佛跳墙可是期待感十足，毕竟如今这年头虽然佛跳墙已经有了雏形，但却并未彻底成型，六娘这坛佛跳墙可算是划时代的美味了。
耗时三天半，六娘在第四天的中午的时候总算是完成了这坛佛跳墙，让人抬了坛子去梓晨宫的偏殿，她自己又做了几个搭配吃的主食和小菜，主食是碧粳米饭，主要是为了配着佛跳墙吃，除此之外还有乳鸽松、椒麻炸酥肉、樱桃肉、大煮干丝、梁溪脆鳝、一品腐、拔丝山药、烧二冬八个菜，这样算上佛跳墙刚刚好有九个菜，而是有荤有素有甜有咸，虽然较之正式的宫廷宴席差得多，不过自家人吃饭好吃就好，没必要讲究那么多。
指挥了下人把饭菜装好送去梓晨宫偏殿，六娘慢悠悠的拿清水和皂角洗了手，然后拿了蚕丝的丝帕擦干手，之后还要拿自制的手霜给自己的手擦上一层作为养护。
做完这些，六娘这才施施然出了厨房，了一眼站在门口的小德，六娘脸上露出了一丝好奇，“小德，你怎么来这了”
小德不在顾燕帧身边伺候跑小厨房来干嘛
“诶呦，我的辛侯，陛下让小德来请您呢。”
小德笑呵呵的说道，辛侯说要做到好菜请陛下吃，一连好几天都窝在这个小厨房，连晚上睡觉都不回寝宫，而是就在小厨房旁边的小厢房里住着，陛下可是惦念的紧，今儿瞧见小厨房的下人送了那么一个大坛子去了侧殿，还陆陆续续的送
了不少好菜，就猜出辛侯肯定是做好了那道好菜，这才派了他过来请人呢。
“那行，咱们现在就过去吧。”
六娘笑着点了点头，而后直接往偏殿走去。
一进偏殿，就到顾燕帧坐在位置上，手里正拿了筷子夹着一块儿椒麻小酥肉吃着，一边吃还一边着门口，显然是在等她呢。
到六娘进来，顾燕帧面上露出了一抹温柔的笑，“回来了，就等你了。”
顾燕帧笑着说道。
“不是等我，是等着我给你开坛子吧。”
六娘笑吟吟的打趣了一句，而后冲着想要上前开坛的婢女挥了挥手，自己亲自上手将佛跳墙坛子上头的细绳解开，然后将上头包裹的荷叶打开。
荷叶被揭开的一瞬间，整个偏殿都被一股霸道的荤香占据了，顾燕帧被这股子香味冲的甚至有一瞬间的空白，那种至极的、浓郁的、纯粹的香味儿，是能够直达人的脑髓的，佛跳墙的香味其实不是单纯的肉香，那里面还有菌菇竹荪的香味儿，还有海鲜的鲜香，复合的香味，简直是对人类嗅觉的挑逗乃至于挑衅，完全的勾起了人最本真的食欲。
“好香啊”
顾燕帧的喉头微微动了一下，感叹道。
六娘笑了笑，拿过一旁的白瓷小碗儿用大汤匙在坛子里翻腾了一下，然后舀了一小碗荤料进去，巴掌大的鲍鱼是整个的，改了花刀所以能够吸取更多的汤汁，落在碗里的时候还软乎乎的弹了弹，只着便知道它有多么的软弹滑嫩，佛跳墙的汤汁入坛炖煮之前本是清汤，但如今却显得黏稠而浓厚，这是因为里面炖煮的诸如猪蹄、蹄筋还有海参等物的胶质被炖化在了汤中，所以其实不单单是料好吃，这个汤也是绝色呢。
鲍鱼个头大，放在小碗里几乎占了多半，六娘又给顾燕帧挑了一小块儿海参放进去，这才把碗递给了顾燕帧，“尝尝，很滋补的。”
如今正值秋季，正好是贴秋膘滋养身体的时候，这么一大坛佛跳墙进肚，那绝对是十分的滋补了。
银质的筷子轻轻一夹，海参便整个被划成了两节，经过长时间的煨炖焖煮，原本弹性十足的海参已经变得入口即化了。
顾燕帧拿起一旁的汤匙舀起一小块海参送入嘴中，只轻轻一抿，海参便化作了一汪汤汁化在了他的嘴里，海参本就鲜香，如今又吸饱了鲍鱼、火腿、菌菇、鸡鸭等等材料的精华滋味，一口下去，只觉得一股直冲天灵盖的美味在口中弥散蔓延，当真是无与伦比的美味啊
顾燕帧吃的香甜，六娘笑呵呵的给自己也盛了一碗，一颗硕大的鲍鱼加上一小块儿鱼唇还有两个鹌鹑蛋，她最喜欢吃这里头的鹌鹑蛋了，比鲍鱼还喜欢，因为鹌鹑蛋在这里面吸收了很多的鲍汁儿，口感却不会过于软糯，特别的好吃。
吃
一口佛跳墙，然后再来一口碧粳米，然后在夹一筷子椒麻小酥肉，这滋味那是绝了，尤其是吃腻了咸的，还能夹一筷子樱桃肉或者拔丝山药解腻，当真是味觉上的享受了。
“你今儿吃的可是有些超了啊”
六娘按住想要再给自己加一碗佛跳墙的顾燕帧，轻声道，她这次的佛跳墙做的确实是难得的好，她自己做过不下百次佛跳墙，练习的次数更是不下千次，可做的感觉都没有这次这么好，不是材料的问题，是一种感觉，她觉得就在这次的烹饪之中，她的厨艺似乎又得到了一些进步，而且似乎突破了某些壁垒似得，事实上这坛佛跳墙也确实不出所料的很好吃，比她往日做的都要好吃很多的那种，不过食物就算再怎么好吃，也只是为了填饱肚子维持生命，她可不希望顾燕帧因为一坛佛跳墙撑着。
闻言，顾燕帧有些可惜的着那一大坛的佛跳墙，六娘码的料多，他们俩一人吃了一些，却连五分之一都没有呢，里头还有好些鲍参翅肚没吃呢。
只是他也知道六娘这话没错，确实不能再吃了，他已经稍微有些撑得慌了，这于养身无益。
“小德，你把这个拿下去，和这梓晨宫的宫人们分一分吧。”
六娘笑着说道，然后招手让小德快些把菜撤了，毕竟顾燕帧眼巴巴的着佛跳墙的样子着实有些可怜，她担心一会儿心软。
，，，请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读
![[综武侠]圣僧](/img/19251.jpg)