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第9章 第009章（第2页）

等三只猪都抬了过来，气氛瞬间到达高潮。

在大家的催促声中，一个手拿杀猪刀的精瘦老汉走上前去，一把死死按住一头猪不住挣扎的头，利落的用杀猪刀在猪的脖子上开了一个巴掌大的口子。

旁边拿着盆的一个女人快步上前，把盆放在那只猪的脖子底下。

这猪血的用处可大着呢，把猪血兑上调料，灌到清理干净的猪大肠里面，下锅蒸几分钟，就是一道很不错的菜，是农村杀猪菜里必不可少的一个。

渐渐地那头猪没有血流出来了。

那个老汉就继续杀第二头第三头，等三头猪都断了气之后，村里的那些大婶子小媳妇开始一拥而上，用一开始烧的那锅热水开始清理起了猪毛。

李老太也没闲着，开始炮制起了那盆猪血，先顺时针的搅拌那盆猪血，一边搅，一边往里面放盐等调味料。

李老太做血肠很有一手，特别受村里的人的喜。

更别提李老太憋着一口气要大显身手，直把村里人吃的停不住筷子才好，所以做得更加卖力了。

猪血处理好之后，那边处理猪身的女人们的手脚也很麻利，很快就把一整只猪给处理好了，今天杀猪菜吃一只猪，吃完饭之后，由李建国和大队里管账的会计根据每个人的的工分把剩下的猪肉分给大家。

李老太从一个女人手里接过一截猪大肠，把它翻过来放在清水中仔细地搓洗几遍，然后再用一点点的醋和盐有节奏的用手搓揉着，可别小了这一步，这可是李老太的独门秘诀，可以有效地去掉大肠的异味。

这种做法放在平时有些过分奢侈了，但是今天是一年中难得的一个好日子，也就很少有人去介意那一点的盐和醋了，反正今天做菜用的调料也不用自己家出，而是大队上用公中的的钱统一采购的。

等猪大肠清理好之后，再把它放到烧开的滚水里汆一下，然后赶紧捞出来，刮干净上面的白色的污物，大肠就算是彻底处理好了。

把处理好的大肠底端用线扎紧，灌上调好的猪血，开口处再次用线扎好，开始上锅蒸。

过了一会儿，整个空地上已经弥漫起了浓浓的的香气，不光小孩子们坐不住开始含着手指头咽着口水往灶台挪了过去，把灶台团团围住，眼睛一眨不眨的盯着灶台，控制不住的使劲吸着气。

可真香啊。

蒸锅旁边的那个锅里正在咕嘟咕嘟的炖着猪肉粉条，里面还放着土，大白菜，以及李老太私人珍藏的酸菜和笋干，是李老太的杀手锏之一，砍骨刀敲碎的大骨头熬出来的汤，带着浓浓的骨髓的香气，再加上肉的肥美，以及那画龙点睛的酸菜，微微的带了一点的酸味，油而不腻，更加让人有食欲了。

就连坐着的那些男人们也是闻着香气，嘴里开始不断的分泌出口水，喉结一上一下的滑动着。

肚子都快响的像打鼓一样了。

“姑啊，还有多长时间可以吃啊，这都快馋死我了。”

一个起来十七八岁的小伙子按耐不住的问着李老太。

那边正在炒菜的李老太听到他的声音，似乎很熟悉，头也不抬的说道“三娃子，就你嘴馋，等着。”

“哎呀，都说不要再叫我三娃子了，我都多大了。”

那个小伙子不满的嘟囔着。

本来就在极力忍耐的众人，听到三娃子的问话，也都竖起了耳朵听着两人的对话，听到回答之后，都是失落了一下。

唉，真是甜蜜的折磨啊。

又过了一会儿，终于在李老太中气十足的一生“出锅”

之后，盖在两口锅上的盖子被掀了起来，香气在这一瞬间仿佛实质化了。