全本免费小说网

第38章(第1页)

看着码放得齐齐整整的白菜,贺秋秋打心眼里有一种满足。

她想动物都知道过冬要储备充足的粮食,其实人类也是一样。

大冬天里哪儿都不能去只能猫在家里,想想厨房地窖里码得满满的蔬菜粮食,其实反应出来的是一种安全感。

在地窖里储存白菜还有颇多说道,白菜不是一放进去就万事大吉了,才入窖时因为外面和地窖里的温度都高,白菜容易腐烂和脱帮,隔一天就要进行一遍倒菜。

所谓倒菜是将下层的菜倒至上层,同时还要撕去已经烂掉的叶子。

大概过年前后,因为外面的天气急剧寒冷,还要小心防止白菜受冻,捡拾白菜时如果发现有腐烂的立即就要扔掉。

把大部分的白菜放进地窖后,秋秋挽起袖子兴高采烈地跟着爸爸准备腌制酸白菜。

在北方酸白菜粉条炖猪肉可是一道名菜,这其中最关键的就是要腌好酸白菜。

其实做法倒是很简单,但要做好也不容易,家里的酸白菜每年都是爸爸亲自动手做。

首先要最好选用呈长椭圆形个头最大的白菜备用,这种白菜帮子长又厚,叶片挺又硬腌出来质地够清脆,不像圆球白菜梗短叶薄,一腌便易发软发烂。

贺宗伦一般会挑选叶球饱满紧密约三斤重的大个头,拿在手上掂一掂,选其中感觉较沉手的,表明水分足够新鲜,腌起来才会显得脆。

准备一只大瓦缸洗净擦干撒上少许粗盐铺底,将烫好的白菜以平的那面朝下置入缸内,再以头尾交错十字交迭的方式堆上其余的白菜,每堆几层就补撒少许盐,堆至瓦缸的八分满高度。

待白菜冷透,注入冷开水至缸的九分满后再压一块大石头固定好,移至室内阴凉处静置发酵。

听说家里的白菜买回来了,李明秀合计了一番特地请了假回来。

家属大院里聚居了天南地北的人,她早就跟别人打听好了,有一个叫崔明珍的朝鲜族妇女老家是丹东人做得一手好咸菜,每年请她帮忙做咸菜的人数都数不过来。

所以一到这个季节,崔明珍索性在家里为大家做咸菜,做好后谁喜欢谁就尽管拿去。

因为都是左邻右舍,每家都只是象征性地给了一点调料和菜钱。

到是李明秀自己心里过不去,执意要留下来帮忙。

说是帮忙其实应该说是互相帮忙才准确,贺秋秋跟着妈妈提了一口袋大白菜到了那个崔明珍阿姨的家里时,已经有好几个三四十岁的女人在一起忙碌开了。

秋秋好奇地左看右看,却被崔明珍阿姨和气地勒令去帮忙摘洗白菜。

这位崔阿姨脸盘圆圆的,皮肤极白丹凤长眼,笑起来眉梢都全眯着了,有一种说不出的柔美女人风情。

辣白菜最重要的其实是调配料,朝鲜族人的吃法尤其讲究,把苹果梨去皮切碎,生姜切碎大蒜捣碎后放辣椒粉和辣椒面一起放入盆中,加入白糖盐和味精。

李明秀悄悄告诉女儿其实崔明珍阿姨家里辣白菜还有一道很特别的秘方,因为太麻烦且用料太贵没有贡献出来,就是把鱿鱼剁成细泥状后撒入调料里,这样做出来的辣白菜格外与众不同。

本周收藏榜
新书入库
热门小说推荐
高考后笨蛋美人靠抽卡惊爆全球

高考后笨蛋美人靠抽卡惊爆全球

穿成三次高考落榜的文盲爱豆,参加学霸云集的国风旅游综艺,全网都在等温希出丑!谁知温希绑定了抽卡系统,上可召唤文人附身挥斥方遒,下可打卡名胜古迹触发祥瑞。农田干旱,她提词昨夜雨疏风骤触发天降甘霖,拯救水稻千万亩。景区濒临破产,她一句飞流直下三千尺带火庐山,引得数万网友打卡,扭转乾坤。华夏武学落寞,她诗剑双绝附身,一首侠客行复兴国术,事了拂衣去,深藏身与名。温希到过的每一个地方都火了。盘活旅游经济,引领国风复兴,扬我华夏文化!每到一处,温希就多了一座城的粉丝。网友纷纷献上膝盖当初群嘲文盲温希上节目当小丑,现在小丑竟是我自己!...

基本剑术

基本剑术

地球毁灭,人类危急,生死存亡之际,可怕的意外和灾难,永远不知道是哪个先来。唐安觉得,他就是一个普通人,天塌了,有个子高的人去顶,可有一天他发现,他成了那个个子最高的人。...

重生后真千金成了团宠

重生后真千金成了团宠

重生复仇虐渣团宠马甲真假千金满级大佬归来前世,含恨而终,今生,手撕渣男贱女。儿子他爸,竟是渣男小叔千亿项目,合作吗手撕渣男,一起吗儿子没来,继续吗...

我成了天命之子的替身

我成了天命之子的替身

顾长生当初说好了撩完天命之子未婚妻就跑,可三年之后又三年,三年之后又三年!现在人家师娘和青梅竹马的小师妹都缠上我了!再不收网我就成天命之子了老大!系统你对我态度好点行不行!现在全仙界只有我知道你的身份,回头我把你自爆出去,你一辈子当黄毛我也就不用烦了。顾长生那你想我怎么样?天天提醒自己我是纯爱战神?做梦的时候都喊着,曹贼给爷死?系统要不…你再把这个天命之子也给撩了?顾长生?穿越仙界,获得天命掠夺系统!抢夺天命之子重要之物后可按重要程度获取奖励?顾长生看了一眼这个杀气满满的系统,又看了一眼修仙界公认的法财侣地四字真言,最后把目光锁在了侣字上面…嘶…我竟有丞相之姿!各位书友要是觉得我成了天命之子的替身还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

转生为史莱姆

转生为史莱姆

一个转生成史莱姆的宅男,在异界旅行,进化,最终成为最强史莱姆的故事。...

每日热搜小说推荐