也许原来的一家人对此习以为常,也没人敢打听父母的故事,但“新的”
王援朝,对此内心充满了好奇,有故事可以挖掘啊。
母亲提了一瓶散酒,不出意外,应该是3毛5一斤的,质量比较好的。
质量差的散酒,1毛5也是有的。
父亲派发牛眼酒杯。
母亲,他自己,大哥,二哥,轮到王援朝了,被母亲叫住了,道:
“他要考文工团,喝坏了嗓子怎么办?”
父亲咧嘴一笑:
“我就想着老三都要找工作了,是大人了,一时得意忘形了,我的错,我的错。”
结果母亲居然还给父亲隐隐抛了个讨厌的眼神。
父亲则是笑呵呵的开始倒酒。
王援朝感觉十分惊悚。
他感觉自己的眼神特别好使,已经不止一次,对人观察入微了。
王援朝和王利,两人倒了两杯糖水。
仪式感,一个都不能缺。
四喜烤麸——干面筋、木耳、金针菜与花生米,是这道烤麸里的“四喜”
。
一道看似只要红烧烧,没过多技巧的菜。
可真要做起来,单是洗面筋就很费功夫呢。
干面筋开水烫发后要在冷水里反复抓过洗净,吃起来才清爽有韧劲。
入口甜丝丝,收口是咸鲜,重油重糖,当下难得的冷盘!
熏鱼——熏鱼并不靠“熏”
,这里似乎用它另一個名字“爆鱼”
更好理解。
鱼块要经两次油炸方能外脆里嫩,最后迅速挂汁上色,锁住肉汁。
扁平的鱼排薄而紧致,带刺吃,酥脆的外皮和鱼骨形成“双脆”
,越嚼越香。
都是极其优越的下酒菜!
母亲回来的时候,明明只带了一刀肥肉呀!
松子玉米粒胡萝卜丁、毛豆炒鸡蛋、荤油炸藕合、红白豆腐、油渣青菜、肉丝茭白、紫菜蛋花汤,八菜一汤,让人口水欲滴。
王和平的肚子不争气的叫了一声。
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