全本免费小说网

第七十章（第3页）

羊肉切片。

腐切方块下油锅炸至金黄。

选猪前夹肉剁成肉馅，加入葱姜水，盐、调味，放入冷水小火定型后，大火煮熟。

海参泡发洗净。

火腿既咸又硬，所以放入汤锅前，要先用清水煮一遍，以去除部分咸味，入汤锅后，以慢火文煮，味道才会香浓。

竹笋煮熟、切片。

金针泡清水、打结。

蘑菇切小块。

将高汤倒在锅子里面，里面先放了枸杞、蘑菇、火腿先煮着，等汤烧开后，放薄盐调味。

稍待片刻，依次放入鸡肉、羊肉、肉丸子、海参、腐。

汤再次沸腾后，陈幼筠先盛了煮熟的肉丸子、羊肉，端给母亲。

自己盛了汤，吹着热气尝了一口，眯着眼睛感叹：“真好喝！

好鲜哪！”

“这一碗汤喝下去，浑身上下都暖和起来了！”

说完问着母亲：“娘，味道怎么样？”

章云娘笑着点点头，给女儿加了一块鸡肉。

“尝尝这鸡肉！”

“嗯！

这鸡肉怎么怎么嫩？又香又软又滑！

才煮了这么一会儿，骨头和肉都分离了！”

陈幼筠惊奇的感叹着。

“这是娘专门去买的童子鸡，才长了一年，最适合烧着吃肉，煮汤要用老母鸡！”

章云娘教着女儿。

先煮肉，肉里的油脂都渗透到了汤里，再煮菜蔬时，菜蔬吸收了油脂，格外鲜甜。

陈幼筠摸着吃的饱饱的肚子，感慨着：“太好吃了！

娘，我吃的撑的动不了了啦！”

章云娘着女儿的样子，笑的直不起腰来。

等收拾完了，寻了一枚山楂丸来，塞到女儿的嘴里。

“嚼着吃了，消消食！”

第二天，陈家食铺挂出招牌来，赏西湖雪景，品八宝腐锅！

有游人坐船游玩西湖上岸后，冻的瑟瑟发抖的身子，端着一碗汤下肚，整个人这才活了过来。

再尝到了锅子内各色食材，不由的竖起大拇指来。

陈家铺子的生意再次红火起来。

每日来店里的游客都点名要八宝腐锅。

每到饭点，陈家铺子里面坐无虚席。

陈幼筠让闽大郎专门在食铺里跟着帮忙照顾生意。

这一日，天气晴好，店里的客人又是满满当当。