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第46章 锅包肉（第1页）

林听绾回到了那大姐的铺子的时候，一边拿着东西，一边听着那大姐夸赞道：“你这女同志可真是太厉害了，真是巾帼不让须眉啊！”

林听绾拿好了东西，笑呵呵的说道：“谢谢大姐啊，以后还来你这买东西。”

看着林听绾的背影，那大姐还乐呵呵的回应道：“好嘞，以后大姐给你高高的秤！”

刚刚经历了一场大战，本来不想买什么东西的林听绾，忽然购物欲爆棚。

一手拎着东西，一手紧紧的牵着小丫头的手，不让她离开自己视线分毫。

路过猪肉摊的时候，还特意割了十斤的里脊肉，有了菜籽油，那第一道菜必须做锅包肉！

走到大集的尽头，两个人开始往回走。

一路上不仅买了菜，还买了米面，要不是在大集尽头那买了一个带盖的背篓，她还真是拿不回去了呢。

而且正好借用背篓的掩饰，把东西都放进了空间里，别说小丫头注意不到了，就是路上的行人也看不到她背篓里到底有多少东西。

一时间，她觉得这个背篓还挺有用处的。

路过卖菜籽油的大爷的时候，林听绾也是又买了十斤的菜籽油。

刚刚浪费了二斤多的菜籽油，可是把她心疼坏了，以后再来这集市也不知道什么时候呢，她大手一挥，一次性买了十斤。

接过钱的大爷乐的是龇牙咧嘴的，只以为眼前这女同志是为了感谢刚刚他的出手帮助，这才多买了一些呢。

两个人到家的时候，也快要到晌午了。

林听绾见小丫头累的够呛，便用湿毛巾给她擦了擦脸，“欣欣，你先回屋睡一觉？等舅妈做完饭在叫你好不好？”

“嗯。”

子欣乖乖的点点头，身上筋疲力尽，眼睛也有些睁不开了。

就这样，林听绾把她抱进屋里后，盖好了被子，把人哄睡着了，才去厨房做饭。

她把新买的里脊肉拿出来一大块，用水浸泡了一下，把血水都浸泡干净。

趁着这个时间，正好把米饭煮上，晌午云峥也会回来吃饭，她特意多煮了点米饭。

米饭下锅，她才开始处理里脊肉。

里脊肉切成薄厚片用刀背稍微的拍一拍，随后加入一点点盐，一点点胡椒粉，一点点稀释后的灵泉水抓匀，腌制十分钟。

之前买的淀粉也派上了用场，用清水把淀粉泡好，待淀粉沉淀下去后，把上面的那一层清水倒掉，在把腌制好的肉片倒进碗里，挂上面糊。

顺便倒上一点菜籽油，省得一会儿下锅炸的时候崩油。

待面糊挂好后，她就开始起锅烧油，待油温六七成热的时候，也就是木头筷子插入锅里起小泡泡的时候，把肉片下锅开炸。

一片接着一片的肉片放入锅里，也不用翻动，等着肉片定型后，在用筷子简单的拨弄一下防止粘连。

待裹着面糊的肉片炸至两面金黄的时候，夹出来放在一边。

在重复着刚刚的动作，把剩余的那些肉都炸了出来。

所有的肉片炸好后，在添一把柴，把锅内的油温升高一些，待锅内有很多小泡泡的时候，把所有的肉都扔进锅里，炸个十秒钟左右，迅捞出。

锅内剩余的油捞出，只余锅底一点点油，加入切好的胡萝卜丝儿，姜丝儿，葱丝儿，蒜片，翻炒均匀后，在倒入调好的糖醋汁儿大火翻炒。

待锅内的糖醋汁儿炒至浓稠，把炸好的肉也倒入锅中翻炒几下即可。

虽然过程比较复杂，但随着锅包肉出锅，这酸甜的味道，让她很是怀念啊。