原来,这安家人是从北方搬到这清水镇的,怪不得他们说这镇上,除了他们家没有人会做这杀猪菜。
清水镇这种江南小镇的人家,最多就是养一些鸡鸭鹅之类的家禽,像是猪羊之类的都是在下面的村子里的人家养。
镇子里在自己家里养猪的人家非常的少,吃肉也都是去肉铺里买。
而这安家就在这镇上开着肉铺,平日里杀猪的屠户是他家的女婿。
只是这一次镇上的人得病,其中就有他家的女婿,而且病的还很重。
现在人还没有放回来,他们家中本就养了几头待宰的生猪。
如今没了杀猪的人,肉铺的生意也开不了张,那几头猪还吃得比人都多。
正巧昨日来了个要买肉的人,不但要的数量多,给钱也痛快。
安胜和安全表示,不就是杀猪吗?这么多年了,看也看会了,他们两个来。
于是,安家的人合计了一下,就应了下来。
却没想到杀猪这件事看别人干好像是不难,可是等到自己一上手,两个全都打了怵。
一刀下去,猪不但没死,还把绳给挣开了,直接带着刀就跑了。
要不是遇到小九,他们还不知道要怎么办呢?
将猪重新带了回来,这回倒是不用捆了,直接把死猪放在案板上。
安父拿出了一个铜盆,放在猪脖子下面,将刀拔下后,一腔猪血顺着刀口流了下来。
直接流到了铜盆里,安父顺势在那里面撒了一把盐,不停的搅拌着。
安母则带着两个儿媳在厨房里烧着热水。
送水出来的时候,安父让她们把那盆猪血拿到厨房去,做猪血羹。
小八看着新鲜,便跟了过去,肉她吃多了,今天第一回知道,这血也能做成吃食的。
而那个用现代话来说,身上社牛buff叠满的小九,已经开始跟安家兄弟称兄道弟了。
甚至还套了一件儿安全的旧衣服,跟着他们父子三人一起开始收拾猪肉了。
别看这安家兄弟杀猪不行,但分猪肉的手法还是很高的。
先去内脏后褪毛,之后不过是几刀下去,把那猪肉分了个七七八八。
一膛的下水,被装到一个破框里,搁在了墙边儿上。
用安父的话来说,这东西没人吃,都是喂狗的。
而厨房里,安家婆媳把小八安置在一个磕不着,碰不着的角落里坐好。
长得这么好看的小闺女儿,她们可不敢让她干活儿。
光是看那一双手,就比剥了皮的鸡蛋都细,都要白嫩。
这要是磕着碰着了,岂不是罪过?
安胜的媳妇儿在一口大缸里,拿出了一颗腌菜,感觉到小八看过来的目光,她怕小八嫌弃这东西看着不干净,忙笑着对小八道:“姑娘,别瞅这东西不起眼儿,可好吃着呢。
一会儿我好好收拾收拾,切得细一些,再多过几遍水,保证干净。”
安母也接话道:“是啊!
这东西在这南边可轻易吃不到,咱们家也是腌了三回,才成了这么一缸的。”
安母一直以自己能在南方做出北方的腌酸菜为自豪,就是时不时的会心痛自己之前腌坏的那两缸菜。
小八也不说话,只是睁着大大的眼睛,看着那个蒸着猪血的锅,比起那什么腌酸菜,她更好奇血要怎么吃?
“小哥您来了,快看看刚杀的猪,您要的,已经全都给您切出来了。”
随着外面的说话声,小九走进了厨房,悄悄的蹲到了小八的身边。
“外面来了个人,我看着有些眼熟,好像是原来东宫里的暗卫?!”
小九压低了声音和小八说。
小八看了一眼小九,想了一下问:“要帮你把他抓起来吗?”
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