似乎是因为给他们洗了澡,两个孩子对李锦年亲近了不少,一直跟在他身边。
特别是直看着李锦年忙活那些东西,大海就一副欲言又止的样子。
“大海,怎么了?”
,李锦年尽量用温和的语气问到。
听到问话,李大海不由说到“爹爹,那个竹笋不能吃,会麻嘴的”
。
李锦年一边把竹笋剥掉外面老的部分,只留下鲜嫩的笋尖,一边说“没关系,爹保证这次的竹笋不麻嘴”
。
“爹,那
土蛋是做什么的?”
听到这句话,李锦年一愣,顺着大海的目光看去,原来是指蒜子啊。
“哦,那个可是好东西,以后你就会发现了”
。
想起这边好像没人用这东西呢。
一切弄好后,特意用大火烧的热水也开了。
拦住想要帮忙的兄妹俩,让他们离灶台远点小心烫着,就直接抓住野鸡的脚倒提着在锅里翻了几个滚,等确保野鸡身上的毛都浸到水,赶紧把野鸡连带热水都放到准备在一旁的盆里。
趁着热气,得赶快拔毛。
好在毛还算好拔,一会就把野鸡身上的大毛拔掉了,剩下的一点小绒毛再细心的钳掉。
拿把剪刀就在院子里的水沟边给鸡开膛破肚,再用清水把里面的内脏也清洗干净。
接下来就是起锅烧鸡了。
把之前烫鸡的锅用清水涮干净,在把水烧干。
看着实在想帮忙的兄妹俩,就让大海在灶台下烧火,小杏就在门口坐着。
没有找到油炼锅,就把野鸡身上的鸡油单独剥下来炼油。
油热的时候把切好块的野鸡全都放进去大火翻炒,炒至变色的时候放清水盖过野鸡,然后用小火焖着。
纯天然的野鸡不大没有多少肉,但胜在肉香。
看着闻着香味的兄妹俩口水都要留下来了,不禁好笑的说“别急,等会儿就能吃了”
。
另一边烧着热水,把竹笋棹水几分钟去除麻嘴的口感。
之后倒掉热水,再舀点高粱米,淘洗过后,放在锅里大火煮开之后小火焖着就好。
本来李锦年是想煮饭的,但如今高粱实在太少,只能先煮粥了。
等烧鸡的锅里水只剩一半的时候,翻炒一下放进棹好水的竹笋。
再小火焖煮一会儿,就大火收汁,放盐顺便放进蒜叶提鲜。
要出锅的时候,刚好高粱粥也好了。
这时门外传来拍门声。
这个点应该是家家户户吃饭的点,会是谁来呢?李锦年正想着,就看到大海已经去开门了。
门外来的正是李锦年的大娘李王氏,是李父兄弟的妻子,大海他们的大奶奶。
她看到大海来开门,忙把怀里的两个窝窝头拿出来给大海。
“大海啊,饿了吧,快拿着跟小杏一起吃啊”
。
李大海感觉到窝窝头还温热着,知道一定是一路捂在怀里的。
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