一星期才回家一趟,算是给他们打牙祭,一只猪蹄有四斤,够吃两天了。
坐早班车回家,到家才八点,弟弟已等在畜牧场门口了,知道姐姐要回来,肯定会带好东西到这边。
到她手里用报纸包着的两样东西,油都从里面渗出来,肯定是肉,叫了声姐,伸手过来接。
“别脏了你的手,进去再说。”
周桃拍开他的手,叫道。
周小满开心地应了声,冲进屋里。
周桃见他兴奋得顾头不顾尾,无奈地笑了笑,抬腿把门关上,这才进屋。
“桃子回来了”
杨桂芳刚给猪喂了第一次食,到女儿,欣喜地叫道。
见她手里的东西,知道女儿又买肉回来了,伸手接过来,放在灶上,脱下身上发臭的围裙,放在一边。
“这块五花肉,你放点盐和香料腌起来,后面慢慢吃。”
周桃提醒道。
“每次蒸的时候,上面磕两个蛋,够你们三个人下饭了。”
三斤肉,每次切半斤,能吃六天。
考虑到肉腌太久,吃了对身体不好,所以她没有多买。
吃完了,下次再买新鲜的,然后再腌好了。
“好。”
杨桂芳抖开报纸,把肉放进盆里洗干净,放在篮子沥干水,一会儿再腌制。
“还有这只猪蹄,现在就炖了,趁新鲜吃,应该能吃两天。”
周桃又把猪蹄拿出来,交给妈妈。
“啊哟,现在又不过年,买猪蹄做什么”
杨桂芳下意识地说道。
又一想,一只猪蹄,其实还没三斤五花肉贵呢又觉得自己想多了。
“我有工作了,赚了钱不吃干什么”
周桃知道妈妈的心思,笑着反问了一句。
想到这道菜妈妈未必做得好,决定自己动手做。
买来时那边的师傅已经帮忙把大骨砍断成四截,此时洗干净之后,整只放进锅里煮就好。
关键还是放足调料,小火耐心地焖透,这样才入味。
杨桂芳见女儿要做菜,就去灶下烧火。
没过一会,糖在油锅里融化成糖水的时候,一股甜香扑鼻而来,让周小满直咽口水。
周桃把猪蹄放下去翻炒,让它们都沾了糖浆,加入香料又炒了一会,这才加水,盖上盖子开始焖煮。
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