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第38章 定菜品（第1页）

焦师傅看着眼前通力合作的两个年轻人，回想起刚才两人还谁也不服气谁，不禁摇了摇头，笑了笑，年轻人就是让人琢磨不透啊！

“婷婷是婷婷，老焦你该叫我师父还得叫我师父。”

徐歌突然在一旁地道。

“？？？”

焦师傅。

让你个糟老头子笑话我，徐歌看到焦师傅在那里瞪了自己和叶婷婷两人半，然后再淡然一笑，就知道这老头子想歪了，自己再不阻止，不定孩子的名字都想好了。

甜品、蒸菜、山珍、海味的材料用美食航线里面的食材，还剩下冷盘、汤品和刺身三道菜品。

今大家先确定冷盘、汤品和刺身做什么，用什么食材。

虽然是讨论，但是实际上叶婷婷跟徐歌都在看着焦师傅。

焦师傅叹了一口气，也是，这俩娃娃连菜都还没吃过几道呢，怎么可能给自己提出什么有用的建议。

于是焦师傅想了想道：“冷盘、汤品、刺身可选择的种类很多，咱们主要根据咱们已经有的菜品来进行选择。”

“我先个大概方向，大家同意我的意见，咱们就再往下细分。”

“做甜品的浓蜜香果异常香甜，所以冷盘咱们就不选择甜口了，从鲜香辣麻里面进行选择。”

“蒸菜、山珍和海味咱们用的是骨忽鱼、避役猛犸兽和鳄龙豚，所以汤品就不再选择鱼汤或者肉汤了。”

“至于刺身，我并不擅长做刺身，这种新玩意甚至见识还不如你们，这道菜就你俩来定吧。”

焦师傅完，徐歌没有什么意见，看向叶婷婷，正好叶婷婷也转过头来看自己，应该想的也一样。

于是徐歌和叶婷婷两茹点头，表示没有什么意见，就按照焦师傅的方向走。

焦师傅看没有反对意见，于是接着道：“现在徐和婷婷都比较擅长刀工，所以选择一道刀工复杂的菜品更能够发挥优势，我想了想，冷盘咱们选择青龙炎月。”

青龙炎月？徐歌从来没有听过这道菜，不过想想也是，工序那么复杂的菜也不是普通人能够吃得起的，自己没听过也是正常，一会仔细听焦师傅讲解就好了。

“因为其他的菜品都是大鱼大肉，所以我打算做一道清香爽口，沁人心脾的汤品，正好给那些评委们解解油腻。”

“焦叔打算做开水莲白么？”

叶婷婷问道。

“是的，这道菜正好符合要求，所以焦叔选这道菜。”

焦师傅答道。

“好。”

叶婷婷点零头。

徐歌也点点头表示同意，你们好就好，反正这玩意自己既没吃过也没听过。

还有一道刺身，徐歌对这玩意吃的也少，上学的时候，往往有一些中档的自助餐馆，会打着高大上的旗号，在店里供应一些刺身。

徐歌在那里见过的也就是三文鱼或者北极贝的刺身，那玩意怎么呢，虽然不至于吃起来腥气特别大，但是感觉跟嚼一块橡皮泥一样，也没什么特别的味道。

“刺身选什么好呢？普通的鱼生肯定不行，太常见了，顶级的鱼生好的货源一般在东瀛比较多，而最适合做牛肉刺身的神户雪花牛肉，还有被称为樱肉的马肉刺身，顶级的货源也同样是东瀛较多。”

叶婷婷低着头思考道。

“没有鱼肉、牛肉和马肉，做猪肉的不行么？”

徐歌虽然不懂，但是重在参与，也发表了自己的意见。

“嗯？猪肉，那咱们做猪大肠刺身怎么样？”

叶婷婷一拍脑袋，建议道。

“？？？”