下午,彭蠡湖畔鄱口,无论是码头还是街道,依旧如往日般热闹,
街道一隅,新开张的“大鲇彭”
食肆生意火爆,许多过往商旅慕名而来,要尝尝最近兴起的竹筒鱼饭,还有鱼丸、鱼卷,然后启程赶往下一个目的地。
“大鲇彭”
食肆和别的食肆不同,肆内没有多少座位,伙计们在柜台出售食物,食客们带着食物就走,没多少人在肆内用餐。
门口处,画着鲶鱼咬竹筒的招幌迎风飘扬,光顾的客人熙熙攘攘;食肆后院,同样人声鼎沸。
有人推着车从后门进入院子,车上木桶里装着鱼。
有人忙着给鱼称重,有人忙着将称过的鱼往旁边放,院里鱼腥味、血腥味弥漫,宛若屠宰场。
大量刚过称的鱼,被人送到旁边杀鱼的场地,几个男子手拿尖刀杀鱼,忙得满头大汗。
他们都是杀鱼工,伸手从桶里拿出活蹦乱跳的鱼儿,麻利的去鳞、去内脏,然后剁掉鱼头,用水清洗。
最后将鱼剖成两半,放到一旁的木桶中。
杀鱼工剁好的半边鱼块,被人送到房间里,那里放着几台装置,每台装置如箩筐大小,大体上呈矩形,由一人操作,反复推拉装置的上半截器械。
在这之前,要将半边鱼从装置的入口处放入,其鱼尾向前。
旁边,站着两个“总角”
,却是“大鲇彭”
的东主彭均,还有“技术指导”
李笠。
两人着面前这台装置是如何把半边鱼“吞进肚子”
,然后将鱼肉和鱼刺、鱼皮分离。
鱼块在这器械的“反复”
刨、刮之下,渐渐变薄,鱼刺鱼骨、鱼皮和肉分离,变成一堆残骸。
这就是李笠“发明”
的“鱼肉去骨刺器”
,类似于木工刨,不过这个时代似乎还没出现木工刨,所以是“独创发明”
。
鱼肉去骨器,原理和木工刨差不多,又类似于后世常见的瓜果刨丝刀,只不过刨的是鱼肉而不是瓜果,可以制作鱼糜。
那一世,他见过处理鱼肉的鱼肉去骨机,又称“鱼糜制造机”
,所以将其“发明”
出来。
但手头材料有限,制作工艺也不行,所以他发明出来的“鱼肉去骨器”
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