初春时节,香椿芽开始萌动。
清明前后,香椿树的枝头上,便长出很小的芽儿。
不几天工夫,香椿芽就长到一虎左右,这时香椿芽可以采摘了。
树低的用手把芽摘下来,树高的要用专门的钩杆来摘。
此时采的是头茬香椿芽,也是一年可采的三次中最鲜最嫩最香的一次。
许多人家头茬香椿芽往往不舍得吃,而是用来卖钱,头茬香椿芽一斤可卖到三十到五十元呢,所以人们常说:“头茬卖钱儿,二茬炒盘儿。”
头茬采完了,约摸隔一周的时间,第二茬又长起来了,这时人们采摘下来,做成美味食品。
张若梅每年都会去摘上一些然后和土鸡蛋一起炒做成香椿炒蛋。
在网上查了一下,没有查到当地那里可以买到香椿树苗,李方只能打电话给海棠苗木基地的老板问一问了。
电话很快就接通了,老张知道他想要香椿树树苗,表示他的,苗木基地没有。
不过告诉了他一个香椿树苗培育园的地址,让他可以去哪里。
李方按照导航的指示开到一个偏僻的地方,这里离城区也不远,不过更加靠近山林。
远远见有一大片绿油油的小树苗,下车走近一,都是香椿树,不过在这里没有见有人守,只立了一个牌子,上面有联系方式。
李方打了一个电话过去,对方表示马上就到,让李方在这边等待片刻。
李方回到车上没等多久,培育园的老板就来了。
“你好,我是这培育园的老板,你叫我老徐就可以了。
你是刚才电话联系的李先生吧。”
“徐老板你好,我是海棠苗木基地的老张介绍过来的,他说你这的香椿树树苗是我们当地一等一的。”
“那你能给我介绍一下吗”
“好的,那我们进去吧。”
老徐打开培育园的门带着李方走了进去,对着李方说道“李先生你,我们园培育了所有的香椿种类。
这些香椿可以根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,可分为紫香椿和绿香椿两大类。
属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种;属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。
香椿品种不同,其特征与特性也不同。
紫香椿一般树冠都比较开阔,树皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多;绿香椿,树冠直立,树皮青色或绿褐色,香味稍淡,含油脂较少。”
“那我们本地种植和食用的香椿是哪一种啊”
“我们本地的话应该首选黑油椿,黑油的树冠较开展,树长可至25米高,树干直径可达70厘米,遮阴效果也好。
我这培育的都是上好的黑油椿,不比那些所谓的贡椿差。”
老徐信誓旦旦的保证到。
“你这多少钱一棵”
李方开口询问道。
“你能要多少棵”
老徐问道。
“怎么着也得个四五百棵吧。”
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