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第八十章 红烧兔子肉（第2页）

二爷爷点点头。

相对于教育孙子来说，他

还是更喜欢教育儿子一些。

孙子自有儿子来管，管不好，是儿子的事。

若是自己的儿子管不好，那就是这个做父亲的责任。

况且，孙子太小，爷爷的话他也听不进去啊。

厨房里，沈建正在水龙头边清理野兔子。

皮毛，已经被他剥下来放到了一边。

夏天的野兔子皮毛没有什么用，等会要直接找个地方清理掉的。

沈建将清理好的兔子肉剁成一块一块的，放到了一边。

早在他刚进厨房的时候，就已经在锅里烧上了水。

刚好，清理兔子的时间，水也烧开了。

沈建把兔子肉放进开水机焯一下，顺便把另一口锅也烧起来备用。

沈建将焯好的兔子肉用碟子装起来。

将菜籽油倒入另一口烧热的锅中。

等油烧到七成热的时候，放入八角，花椒，辣椒。

不一会，锅里就散发出了浓郁的香气。

在这期间，沈建又把去味三友葱，姜，蒜准备好。

然后放入锅中，炒出香味后，将一旁焯好的兔子肉倒入锅中，炒了五分钟。

沈建又从厨房里的专门放调料的地方，拿出料酒，老抽，盐，糖。

幸好二爷爷家这些调料都有。

主要是因为二爷爷年轻的时候是远近闻名的大厨。

沈建的厨艺就是和二爷爷学的。

调料是一位好厨师必不可少的好伙伴。

沈建等到锅中的兔子肉炒出了糖色，就往里面放入了桂皮，并用水瓢加入了足量的水。

当然，用的是二爷爷家的水瓢。

并不是沈建用来浇水的加速水瓢。

沈建将锅盖盖上，从一旁取出青椒和红椒，将辣椒的屁股拔出来，并用刀拍扁。

然后用刀将拍扁的辣椒切成块。

过了一会，估摸着时间，打开锅盖，了一下。

兔子肉已经煮烂了，沈建就将切好的辣椒倒进去，炒了几下，然后就将灶台的火熄了。

用的方法非常简单，就是将还在燃烧的树枝拿出来，舀了一瓢水直接浇灭，然后丢到了外面，晒干了还能继续烧。

为什么丢到外面呢

是因为燃烧过的木柴会散发出呛人的烟，还熏眼睛。

然后他又把锅洞里木柴燃烧留下的还在散发热量的碎块，用旁边的灰