秦清悦没有他,她端起奶锅,很快地将里面的奶倒进了四个小碗里面。
这个过程速度得很快,因为如果晚了,奶皮会在锅里形成。
小心地把四个碗都倒好了牛奶,秦清悦了一下,满意地将奶锅洗了洗放下。
“这上面还有泡泡。”
沈风眠琢磨了一下,伸手拿起小汤匙“我帮你舀掉吧”
“别住手”
秦清悦眼疾手快,一把抓住他的手“这个奶泡不能舀掉的,虽然有泡泡,但它下面一样会形成奶皮的,你舀掉了这些泡泡,勺底就粘走了奶皮,这双皮奶还怎么做”
沈风眠悻悻地放下了勺子,哦了一声“还有这讲究啊。”
他有点小强迫症,着这泡泡就手痒。
知道他什么德行的秦清悦没说什么,伸手拿过蛋清的碗“四个蛋都打了吧”
“都打了,蛋黄在这碗里。”
秦清悦嗯了一声,没蛋黄,开始着手处理蛋清。
她先用筷子把蛋清搅匀,然后拿过小筛子过了一遍。
她搅蛋清的时候,手法很是利落,手腕用力,搅得飞快。
这是为了筛掉蛋清里的泡泡,所以一定得多搅一会,否则会筛不下来。
“要不要用这个”
沈风眠打开柜门,取出打蛋器递过去。
“不用了,这只有四个蛋,挺快的。”
秦清悦一边在蛋清中加入白砂糖,继续搅匀,一边顺势扫了一眼。
烤箱、洗碗机、微波炉、打蛋器居然全是厨房小电器简直惊喜 “你这器具还挺齐。”
着厨房里的小电器,秦清悦都挺惊讶“我记得你是不做饭的”
“嗯。”
沈风眠很坦诚“就是因为不会做,所以觉得有了辅助器具可能会有帮助。”
结果 他充分证实了,厨艺高低和器具其实没什么关系,关键在于懒。
就算买齐了这些,他也没给自己做过什么吃的,都放在这儿积灰。
秦清悦笑着摇摇头,从一堆的刀具中挑出一柄小刀。
此时的小碗里面,已经结出了一层奶皮,上去有点像微皱的果冻。
她用刀尖轻轻地从侧面挑出一个小缺口,然后将碗端起来,从那个豁口慢慢地把奶倒出来。
着还剩了五分之一左右的牛奶,沈风眠有些奇怪“怎么没倒完”
秦清悦利落地将剩下的三个碗里面的牛奶倒出来,轻声道“如果全倒了,奶皮容易粘在碗底,到时就白做了。”
原来是这样。
然后秦清悦将倒出来的第一碗牛奶倒入锅里,拿筷子搅匀。
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