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第 52 章（第2页）

刘大山不知道刘暖的想法，心里还是有点怕自己想错了。

他其实是想要用张管事，让他做管事，他则从食肆的杂事中退出来，好好研究怎么做菜。

以往刘暖也说过，有什么想法就要大胆地说出来。

刘大山于是一口气把想法告诉了刘暖。

刘暖顿时就道，“好呀，你刚才怕什么”

刘大山有些不好意思，他其实是担心刘暖觉得他不行。

“张管事以前当过酒肆的二当家，对第一块比较熟悉，你觉得可以就让他负责就好。”

刘大山点点头。

张管事听到刘大山让他去当管事时心里是非常吃惊的。

不过后来见到刘大山炒菜后，他就立刻明白，刘大山竟然是大厨，管事这一块有些杂乱。

确实很难分心顾及到。

张管事也立刻就明白了自己的价值，走马上任就重新分配伙计的位置和工作，分工明确，责任到人。

店内一下子井井有条起来。

张管事观察几日又发现了问题。

那就是来食味居的大多数南关驿千户营的，而大户人家却很少。

当然张管事也有发现大户人家的小厮排队购买的情形。

张管事灵机一动想要扩展上层生意。

只是着茅草屋顶的食味居，张管事激动的心落了下来。

事情得一件件来，食味居生意这么好，以后一切肯定都会好的。

当然张管事把想法跟刘大山说了，刘大山当时忙着研究做菜，让张管事以后直接去上河村跟刘暖商量。

刘暖觉得这个主意不错。

张管事就建议提前筹备起来。

瓦得翻模后烧制，刚好可以乘着如今的好天气把模做好。

到时候烧制好了，再动工，可以节省很多时间的。

刘暖觉得张管事是个人才，把这事交给了他。

他在食肆的收益里预支了银钱，去下河村一个瓦工匠那里预定了瓦。

所以食味居的现钱不算多的。

刘大山也知道张管事在筹备翻修的事情，所以一口拒绝了想要买人的陈氏。

张管事对食肆确实比较上心，到食肆到如今都没有幌子，张管事让人做了一面，亲自挂了上去。

幌子其实是最早的宣传广告。

上面挂着一些标志，告诉客人店里卖的什么。

刘大山是忙得晕头转向一时忘记了，刘暖是没有经验。

只是到幌子上只有一个标志时，张管事又有些惆怅，食味居太单一了，于是跟刘大山提出卖酒的想法。

刘大山提出自己家里没有好酒。